Оризът, както знаете, дойде при нас от азиатските страни, където рибните ястия като рула или суши са много популярни. Но в допълнение към тези известни деликатеси, вкусно азиатско ястие може да се приготви от ориз и морски дарове. Според тази рецепта оризът е ронлив и много нежен, а морските дарове са пикантни и ароматни.
Необходимо е
- - 1, 5 чл. преварен ориз
- - 1 супена лъжица. мляко
- - 300 г сьомга
- - 150 г скариди
- - 100 г октоподи
- - 1 малък буркан маслини без костилки
- - 3 с.л. л. зехтин
- - 1, 5 чл. л. лимонов сок
- - 3 скилидки чесън
- - куп копър
- - сол
- - пипер
- - соев сос на вкус
Инструкции
Етап 1
Вземете тенджера, изсипете 2 чаши вода в нея, заври и посолете. Поставете ориза в гевгир и изплакнете в студена вода 5 пъти до бистра вода. Поставете ориза в тенджера с вряща вода, намалете огъня до минимум и гответе ориза, докато водата заври. Когато водата заври, налейте млякото и продължете да готвите до омекване.
Стъпка 2
Сварете скаридите в подсолена вода до омекване, поставете върху хартиена кърпа и подсушете, след което обелете.
Стъпка 3
Изплакнете сьомгата в хладка вода, нарязана на малки парченца. Нарежете маслините на малки филийки или кръгчета, обелете чесъна и прекарайте през преса за чесън.
Стъпка 4
Вземете тиган с дебели стени, изсипете и загрейте масло в него. Сложете чесъна в тиган и го запържете малко, след това добавете парченца рибно филе, скариди и октопод. Изсипете лимонов сок в тиган за морски дарове, разбъркайте всичко, добавете маслини, сол и черен пипер, добавете няколко супени лъжици соев сос по желание. Затворете тигана с капак, разклатете го, поставете го на огън. Задушете морски дарове за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Яхния от морски дарове за ориз е готов.
Стъпка 5
Поставете варен ориз в чинии и отгоре с яхния от морски дарове. Изплакнете зелените и нарежете на ситно, поръсете ястието с него. Сервирайте сварения ориз с морски дарове.
