Супата от пилешко агнешко грахово зърно е много лесна за приготвяне, приготвя се от налични продукти, оказва се засищаща. Тази рецепта е свързана с ориенталската кухня. Канелата и печеният пресен магданоз правят вкуса на първото ястие пикантен, солен и ароматен.
Необходимо е
- За шест порции:
- - цяло пиле;
- - 2,5 литра вода;
- - 100 г агнешки грах (нахут);
- - 100 г дългозърнест ориз;
- - 1 голяма глава лук;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин, магданоз;
- - смляна канела, смлян пипер.
Инструкции
Етап 1
Накиснете граха в студена вода за една нощ. Изцедете водата сутрин, подсушете граха с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Нарежете пилето на осем парчета, поставете в голяма тенджера, добавете нахута, покрийте с вода. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте, оставете да къкри 40 минути. Уверете се, че не се натрупва люспа - отстранете я с решетъчна лъжица!
Стъпка 3
Добавете ориз към бульона, разбъркайте, варете още 15 минути, докато оризът омекне. Обелете лука, нарежете. Изплакнете пресен магданоз, подсушете, нарязайте.
Стъпка 4
Загрейте зехтина на умерен огън, запържете върху него магданоза и лука (10 минути), като през това време лукът трябва да покафенее. Добавете черен пипер и сол на вкус, поръсете с канела.
Стъпка 5
Добавете лучената смес към супата, разбъркайте. Добавете сол, ако е необходимо. Сервирайте горещо приготвена супа от пилешко и грахово зърно.
