Розовата сьомга, приготвена във фолио с лимон, домати и провансалски билки, се оказва нежна, сочна и ароматна. Освен това тази риба е много полезна - богата е на хранителни вещества, микроелементи и витамини.
Състав:
- 1 труп на розова сьомга (от 0,5 до 1 кг);
- 1 глава лук;
- 1 тънкочерен лимон;
- 2 червени домата;
- 150-200 г пармезан;
- смес от провансалски билки;
- 4 скилидки чесън;
- едра сол.
Подготовка:
- Размразете напълно трупа на розовата сьомга. Отстранете люспите, отсечете главата, перките и опашката. Разрежете корема по дължина и изстържете всички вътрешности, изплакнете обработената риба. След това изрежете розовата сьомга по билото, получавате две надлъжни половини. Вземете внимателно билото с кости с нож и извадете. Резултатът е филе върху кожата.
- Поставете половинките розова сьомга на плоска чиния, разтрийте с едра сол и поръсете с провансалски билки.
- Нарежете лимона наполовина. Изсипете сока от половин лимон върху розовата сьомга. Нарежете втората част на тънки кръгове.
- Оставете филето да се маринова половин час.
- Отстранете кората от доматите: изплакнете с вряща вода, след това поставете в студена вода за няколко минути, след тази процедура кората трябва да се отдели без проблеми. Нарежете на полукръгове.
- Накълцайте скилидките чесън по всякакъв начин: с помощта на ренде с фина мрежа, преса за чесън или просто нарязайте на ситно с нож.
- Обелете главата на лука и нарежете на половин пръстени.
- Настържете сиренето. При избора на сирене трябва да се изхожда от факта, че ястието ще има италиански вкус, така че твърдият сорт "Пармезан" или подобни - "Швейцария", "Гауда", "Горни", "Едам", "Холандия" са перфектни.
- Междувременно рибата вече е напоена. Поставете всяка половина от филето върху отделно фолио.
- Разпределете равномерно всички подготвени продукти на 2 части: поръсете розовата сьомга с чесън, отгоре сложете лимони, лук, след това домати. Поставете краищата на фолиото така, че да изглежда, че рибата е в лодка, тоест ние не увиваме филетата изцяло, а оставяме повърхността отворена.
- Сега трябва внимателно да поставите розовата сьомга върху лист за печене, да поставите във фурната при 200 ° за 20 минути
- След като изтече времето, извадете листа за печене с риба, поръсете всяко парче със сирене и изпратете да се пече още 15 минути.
Такова ястие се сервира на масата директно във фолио, можете също да украсите рибата с билки.
