Човешкото тяло се нуждае еднакво от протеини, въглехидрати и мазнини. Ето защо е важно да направите диетата си възможно най-разнообразна. Ако вашият домашен избор не иска да яде зеленчуци, опитайте да ги забулите в любимите на всички палачинки. И ако сервирате такова бързо ястие с необичаен сос, то със сигурност ще се превърне в едно от най-желаните във вашето семейство.
Необходимо е
-
- 1 малък зеленчуков мозък;
- 2 средни картофа;
- 1 морков;
- 1 яйце;
- 100 г топено сирене;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 2 чаши брашно;
- растително масло за пържене;
- млян черен пипер.
- За соса:
- 1 връзка магданоз;
- 1-2 скилидки чесън;
- 150 г заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
Пригответе необходимите съставки веднага. Ако поставите храна на масата, тогава, първо, няма да се налага да изрязвате допълнителни кръгове от хладилника до печката, и второ, със сигурност няма да забравите да сложите нещо в бъдещия си шедьовър. Някои храни, като яйцата, трябва да достигнат стайна температура, за да се разпределят по-равномерно в тестото. Други, напротив, трябва да се държат във фризера преди готвене. Това се отнася за топено сирене.
Стъпка 2
Изплакнете обилно тиквичките, морковите и картофите под течаща вода. Нарежете кожата възможно най-тънка, така че по-голямата част от витамините да останат в зеленчуците. Това се прави най-добре с резачка за зеленчуци. След почистване зеленчуците трябва да се измият отново в студена вода. Внимавайте - тиквичките стават хлъзгави при контакт с вода.
Стъпка 3
Настържете суровите моркови и картофи на ситно ренде, тиквичките на едро ренде. За да се запазят едни и същи витамини и минерали, е по-добре да се използват пластмасови устройства, така че когато зеленчуците влизат в контакт с метал, да не се получи окисляване. Препоръчително е първо да извадите семената от тиквичките. Ако тиквичките са млади, това не е необходимо. Разтрийте топеното сирене, без да го размразявате, за да ускорите и опростите процеса.
Стъпка 4
Начупете яйце в готови зеленчуци, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре сместа. Постепенно се разбърква пресятото брашно, като тестото се разбърква по посока на часовниковата стрелка. Моля, имайте предвид, че качеството на брашното може да варира значително и следователно количеството може да е различно всеки път. Проверете тестото за сол и подправки, добавете още, ако е необходимо.
Стъпка 5
Оформете палачинките с дебелина не повече от 1 см и ги потупайте както обикновено. Когато пържите първата страна, можете да направите огъня малко по-силен, след завъртане го намалете, така че тестото да се изпече. Поставете готовите палачинки върху хартиена салфетка, така че чашата да има излишно масло. На този етап готвенето може да приключи, но отделете време и пригответе прост и вкусен сос, който ще направи вашето ястие още по-вкусно.
Стъпка 6
Нарежете измитите билки и обелените скилидки чесън, за да направите соса. Смесете всичко със заквасена сметана и бюст. Количеството съставки в соса може да варира по ваш вкус. Можете да експериментирате и да добавите капка горчица или лимонов сок към заквасената сметана. Опитайте също да направите сос с готова или домашна майонеза.
