Зеленчуковите салати са в основата на вегетарианската трапеза и отличен съпровод на месни ястия. Освен това такива салати са с ниско съдържание на калории, лесно се усвояват и снабдяват организма с полезни микроелементи. Друго предимство на такива ястия е тяхната наличност. Дори и най-евтините съставки могат да се използват за приготвяне на вкусна салата.
Необходимо е
-
- Салата асорти:
- 2 малки краставици;
- 2 домата;
- 2 стръка целина;
- 1 голяма чушка;
- 10 пера от зелен лук;
- куп зелена салата;
- 4 репички;
- 2 скилидки чесън;
- 150 мл натурално кисело мляко;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици лимонов сок
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
- Салата от прясно зеле и моркови:
- 1 малка глава бяло зеле;
- 2 моркова;
- 0,25 чаши оцет за маса;
- сол;
- 0,5 супена лъжица захар;
- 1 супена лъжица растително масло.
- Картофена салата;
- 6 картофа;
- 1 голяма глава лук;
- 0,5 чаши зелени маслини без костилки
- 2 супени лъжици захар;
- 4 супени лъжици оцет
- растително масло за пържене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Асортирана салата от летни зеленчуци е много вкусна. Нарежете ряпата на четвъртинки, нарязайте на едро доматите и краставиците. Накълцайте зеления лук, нарежете стръковете целина на кубчета. Обелете чушките и нарежете на ивици. Разкъсайте листата на зелената салата с ръце. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа.
Стъпка 2
Пригответе превръзка. Чесънът се нарязва на ситно. Комбинирайте натуралното кисело мляко с лимонов сок, зехтин, сол, прясно смлян черен пипер и смлян чесън. Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте добре. Сервирайте веднага.
Стъпка 3
През есента евтината салата от зеле и моркови е много популярна. Изберете гъста малка вилица бяло зеле, освободете го от горните листа, отстранете дръжката и нарежете зелето на тънко. Обелете и настържете морковите. Поръсете зеленчуците със сол и разтрийте с ръце, за да стане зелевият сок. Поставете всичко в дълбока купа.
Стъпка 4
В отделна купа смесете оцета, захарта и растителното масло. Изсипете дресинга върху салатата, разбъркайте и оставете за 30-40 минути. Готовото ястие може да бъде гарнирано с боровинки или боровинки.
Стъпка 5
Искате по-задоволително хранене? Направете картофена салата в италиански стил. Обелете картофите, нарежете на средно големи кубчета. Накълцайте лука на тънки пръстени и запържете в сгорещено растително масло до златисто кафяво. Поставете лука в купа и поставете картофите в тигана. При разбъркване го запържете за 7-10 минути, добавете лук, сол, прясно смлян черен пипер и оставете сместа на огън за още 2-3 минути. Покрийте тигана с капак и свалете от огъня.
Стъпка 6
Нарежете обезкостените маслини наполовина, сложете ги в картофено-луковата смес, добавете половин чаша вода. Поставете тигана на огъня и като разбърквате от време на време, оставете да къкри, докато картофите омекнат. Разтворете захарта в оцет, изсипете в тиган, оставете да заври и свалете от огъня. Поръсете нарязания магданоз върху салатата, разбъркайте и сервирайте горещо.
