Хайверът се счита за една от най-питателните храни. Богато е на лецитин, витамини А, Е, D и В група, фосфор, желязо и други минерали. Навремето хайверът от речна риба се оценяваше много по-скъпо от червения и черния хайвер. Най-ценен беше хайвер от щука. Процесът на приготвяне на хайвер е прост. Обърнете внимание на времето за готвене, за да не изсушите ястието и да направите хайвера жилав.
Необходимо е
-
- 300-500 гр. хайвер (щука
- шаран
- щука
- треска)
- 0,5 чаши пшенично брашно
- 1 чаена лодка сол
- 0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер
- растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Измийте хайвера.
Стъпка 2
Не отстраняваме филма, за да запазим целостта.
Стъпка 3
Пресейте брашното.
Стъпка 4
Добавете сол и черен пипер към брашното, разбъркайте всичко.
Стъпка 5
Потопете парчетата хайвер в брашно.
Стъпка 6
Изсипете олио в тиган и сложете на силен огън.
Стъпка 7
Запържете хайвера за 2 минути от всяка страна във врящо масло.
Стъпка 8
Намалете котлона до минимум и затворете съда с капак.
Стъпка 9
Довеждаме до готовност за 10 минути.
Стъпка 10
Охладете готовия хайвер преди сервиране.
Стъпка 11
Сервирайте със зеленчуци и билки.
