Голямо разнообразие от ястия и закуски се приготвят от свинско месо. В крайна сметка това месо е много хранително и има високи кулинарни предимства. Свинското месо се съчетава с най-различни продукти - зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци. Опитайте с боб.
Необходимо е
-
- 500 свинска пулпа;
- 300 г червен боб;
- 3 глави лук;
- 2-3 домата;
- 1 морков;
- 100 г сушени кайсии
- сини сливи
- сушени смокини; - 1 супена лъжица брашно;
- 200 г свинска мас;
- сол
- дафинов лист
- подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
За готвене на свинско с боб е по-добре да използвате месото, отрязано от лопатката или врата. От нея се получават вкусни яхнии. Но всяка свинска каша ще свърши работа. Основното е, че е немазна. Измийте добре месото, нарязано на средно големи парчета с тегло 20-30 g.
Стъпка 2
Пригответе си зеленчуците. Сортирайте червения боб и накиснете за два часа в съд със студена вода. След това изплакнете, залейте 1 литър студена вода и кипете, докато омекне. Обелете и нарежете лука и измитите моркови: лукът - на половин пръстени, морковите - на тънки ивици. Измийте доматите и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 3
Посолете нарязаното месо и поръсете с подправки на вкус. Черен пипер, настърган индийско орехче, сушен розмарин или мащерка са добър избор за това ястие. Разтопете бекона в дълбок тиган и запържете свинските парчета в него до златисто кафяво. Постепенно добавете готовите зеленчуци: първо лук, след това моркови и домати. Варете петнадесет минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Изплакнете добре сушени кайсии, сини сливи и сушени смокини. Разрежете големите смокини на две. Прехвърлете свинското месо, лука и доматите в тенджера или тенджера, залейте две чаши гореща преварена вода, добавете готовите сушени плодове. Оставете ястието да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 20-25 минути.
Стъпка 5
Разбъркайте една супена лъжица брашно в половин чаша топла преварена вода и изсипете в тенджера със задушено свинско месо. Добавете варен боб и дафинови листа. Изключете котлона 2-3 минути след кипене. Сервирайте готовото ястие на масата без гарнитура, подредете в чинии и украсете с билки.
