Както знаете, глухарчето не е просто плевел, а лечебно и напълно годно за консумация растение. Салатите с листа от глухарче са свежи, здравословни и вкусни.
Салата от кисело зеле и глухарче
Състав:
- сварено яйце;
- 60 грама кисело зеле / кисело зеле;
- куп млади листа от глухарче;
- зелен лук;
- 70-80 гр. Заквасена сметана.
Подготовка:
1. Измийте младите листа от глухарче и перата от зелен лук и нарежете средно големи.
2. Добавете нарязано яйце, зеле към зелените и подправете със заквасена сметана. Осоляването не е задължително, ако киселото зеле е достатъчно солено.
Салата от глухарче със свинско и киселец
Състав:
- куп млади листа киселец и глухарче;
- малко парче варено свинско месо;
- растително масло за зареждане с гориво;
- 5-6 орехови ядки;
- 1 чаена лъжичка мед;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Измийте глухарчетата и киселеца, нарежете и добавете сол. Смесете всичко.
2. Нарежете свареното месо на малки парченца и добавете към билките.
3. Смесете растително масло с мед, добавете малко смлян пипер по желание и подправете салата. Разбъркайте съставките.
4. Поръсете всичко отгоре с накълцани ядки.
Салата от венчелистчета от краставица и глухарче
Състав:
- 4 малки краставици;
- 3 супени лъжици майонеза;
- 2 супени лъжици венчелистче от глухарче;
- зелени;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
1. Нарежете измитите краставици на ивици. Добавете нарязани билки (копър, магданоз, зелен лук).
2. Посолете салатата, добавете черен пипер и майонеза. Отгоре поръсете венчелистчета от глухарче.
