Колко често искате да внесете нещо необичайно на най-обикновения домашен празник, да мечтаете малко и да усетите атмосферата на кралски прием. Опитайте се да сготвите поне една от кралските салати и това, което искате, ще се сбъдне.
Необходимо е
-
- За кралската салата:
- пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
- кралски скариди - 8 бр.;
- листа от маруля;
- пушена сьомга.
- За зареждане с гориво:
- зехтин - 2 супени лъжици;
- оцет от червено вино - 1 супена лъжица;
- сол и черен пипер на вкус.
- За салата от цитрусово авокадо:
- портокал - 4 бр.;
- авокадо - 4 бр.;
- листа от маруля.
- За зареждане с гориво:
- портокалов сок - 1/4 чаша;
- 1/2 сок от лайм;
- зехтин - 2/3 с.л.;
- сол - 1/2 ч.л.;
- пресен смлян пипер - 1/4 ч.ч.
- За кралската салата от пресни зеленчуци:
- тиквички - 3 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- цветя броколи - 1 връзка;
- аспержи - 1 връзка;
- червен лют пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 скилидки;
- оцет от червено вино - 2 супени лъжици;
- мента - 2 супени лъжици;
- картофи - 300 г;
- листа от маруля - 1 връзка.
- За картофена салата с репички:
- картофи - 1 кг;
- репички - 250 г;
- шалот - 2 бр.;
- листа от маруля.
- За зареждане с гориво:
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- захар - 1 ч.л.;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица;
- зехтин - 150 мл;
- оцет от бяло вино - 1 супена лъжица;
- сок от 1 лимон;
- риган - 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Кралска салата
Комбинирайте всички съставки за дресинга в плитка купа и оставете настрана. Варете пъдпъдъчите яйца за 4 минути и след това ги охладете незабавно в студена вода. Обелете яйцата и също обелете скаридите. Охладете ги в хладилник. Пригответе листа от маруля. Разбъркайте дресинга отново преди сервиране и залейте половината маруля. Завийте ги в сьомга. Разделете на 2 сервиращи ястия. Нарежете пъдпъдъчите яйца на половинки и поставете със скаридите около салатата. Изсипете останалия дресинг върху готовото ястие.
Стъпка 2
Цитрусова салата с авокадо
За дресинг комбинирайте портокалов сок и сок от лайм. Добавете зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре. За цитрусова салата обелете портокалите и ги нарежете на клинове. Нарежете авокадото на тънки филийки. Разделете листата на марулята в 4 купички за салата. Отгоре поставете 5 филийки авокадо и 5-8 филийки портокал. Подправете салатата и сервирайте.
Стъпка 3
Кралска салата от пресни зеленчуци
Нарежете тиквичките и ги запържете в растително масло от двете страни за 5 минути. На пара броколите и аспержите. Сварете картофи. Едновременно с това се запържва малко чесън заедно с пресен чили. След това се смесва с 2 с.л. зехтин, 2 с.л. червен винен оцет, 2 с.л. ситно накълцана прясна мента. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Когато картофите са готови, комбинирайте ги със зеленчуците и разкъсаната маруля и добавете натрошеното сирене фета. Подправете салатата и сервирайте.
Стъпка 4
Картофена салата с репички
За да направите дресинга, комбинирайте жълтъка, захарта и горчицата и разбъркайте заедно. Постепенно добавете достатъчно зехтин за консистенцията на майонезата. Добавете риган и лимонов сок. Нарежете картофите и репичките на филийки. Поставете репичките и картофите в купа заедно с накълцания лук, марулята и дресинга. Разбъркайте всичко добре заедно. Салата готова.
