Кускусът е изключително лесен за приготвяне и има страхотен вкус с много храни. Така че добавянето на храни като мед, стафиди и ядки към вашето пиле не е странно. И ястието се оказва изключително богато и ароматно.
Необходимо е
- - 1250 г пиле (малък труп);
- - 235 г кускус;
- - 760 мл вода;
- - сол, смляна канела;
- - 35 г масло;
- - 115 г бадеми;
- - 65 г стафиди;
- - 210 г лук;
- - 65 мл мед;
- - 75 мл растително масло;
- - джинджифил, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Накиснете кускус в гореща преварена вода, добавете малко сол и оставете за 6 минути, затваряйки капака. След това отворете капака, разбъркайте всичко, добавете още вряща вода и отново затворете капака. Дръжте го затворен, докато кускусът не поеме цялата вода.
Стъпка 2
Измийте добре стафидите и ги сложете в топла преварена вода. Поставете бадемите във вряща вода за няколко минути и след това отстранете кафявата обвивка от нея. След това го прехвърлете в предварително загрят тиган и запържете малко.
Стъпка 3
Когато кускусът попие цялата вода, сложете маслото в него, добавете канелата и разбъркайте всичко много добре, така че маслото да се абсорбира напълно в кускус.
Стъпка 4
След това прехвърлете белените ядки и стафиди в кус-куса, разбъркайте.
Стъпка 5
Изплакнете добре пилешкия труп и след това избършете с хартиена кърпа, посолете отвън и отвътре. След това поставете готовия пълнеж от кускус в пилето и го зашийте със здрави конци.
Стъпка 6
Загрейте слънчогледовото олио в дълбока чугунена тенджера с дебело дъно, след това сложете нарязан лук и чесън в него, запържете ги за около 3 минути. След това сложете пилето в тигана и намалете котлона.
Стъпка 7
Запържете пилето на слаб огън за около 15 минути, след това го обърнете и добавете към тигана около 455 мл вода, мед, затворете капака и оставете да къкри около 35 минути.
