Пълненото пиле е страхотно празнично ястие. Има десетки рецепти и различни видове пълнежи. Сместа от ориз, царевица и подправки върви много добре с пилешко месо.
Състав:
- 1 цяло пиле (за предпочитане голямо);
- 100 г ориз;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 150 г царевица;
- зехтин;
- соев сос;
- подправки: сол, червен пипер, черен пипер, къри, куркума.
Подготовка:
- Нека започнем с направата на пълнежа. Измийте и гответе ориз. Не забравяйте да го осолите. Нарежете морковите и лука на малки кубчета.
- Запържете лука до леко полупрозрачност и след това добавете морковите и продължете да пържите до златисто кафяво.
- Отцедете царевичния сок и добавете всичко към ориза. Поръсете всичко с подправки и разбъркайте.
- Пилето трябва да се измие и изсуши преди готвене. Правим разрез на гърба от врата до опашката, разкриваме костите на гръбначния стълб. Преминаваме към ребрата, премахвайки месото от костите. Излагаме скелета на птицата. Кожата не може да бъде повредена, тогава ще трябва да бъде зашита. Костите остават само в крилата и краката. Разпределяме месото в цялото пиле.
- Останалите кости могат да се използват за бульон.
- Поръсете вътрешността на пилето с подправки, зашийте. Поставяме пълнежа вътре в пилето, зашийте и тази част.
- Поставете фолиото върху лист за печене и намажете със зехтин. Загрейте фурната на 180 градуса. Използваме подправки (по желание) и малко зехтин. Поставяме пилето във фурната, тук времето зависи от вашия кухненски комплект, обикновено след 50 минути пилето е готово. След 10 минути, докато слагате пилето, извадете го и го залейте със соев сос.
- Ястието е готово. Премахваме конците, нарязваме руменото пиле на парчета и сервираме на гостите. Доматите и листата на марулята вървят много добре с изискана вечеря.
