Мнозина са чували за ястието „корейски морков“, у нас то е много популярно отдавна и се приготвя както в домашни условия, така и в производството. За приготвянето му се използват специални букети от подправки. Техните състави се различават един от друг в зависимост от производителя.
За да приготвите ястието "корейски морков", ще ви трябват следните продукти:
- моркови 700 г;
- лук 60 г;
- чесън 20 г;
- соев сос 20 г;
- оцет 3% 120 g;
- растително масло 90 g;
- сусамово семе 5 g;
- смлян черен пипер 0,5 g;
- смлян червен лют пипер 0,5 g;
- кориандър 0,5 g;
- сол на вкус.
Резултатът от готовото ястие според това оформление ще бъде 1000 г. Рецептата посочва нето тегло на продуктите.
Смесете соевия сос с вода в съотношение 1: 1. Нарежете морковите на тънки дълги ивици, подправете със сол, добавете оцет и мариновайте за 30 минути. Морковите могат да бъдат настъргани на специална ренде. След това морковите трябва да се хвърлят върху сито и да се оставят да се отцедят, добавете черен пипер, захар и соев сос.
Нарежете лука на тънки половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво, след това го извадете от маслото и добавете към предварително приготвените моркови. Смленият червен пипер, кориандърът и сусамът трябва да бъдат добре загряти в маслото, в което се е пържил лукът. Смесете врящото масло с подправките с морковите.
Нарежете на ситно или смелете чесъна, добавете към морковите. Смесете всичко внимателно, затворете плътно с капак и охладете в хладилника. След охлаждане може да се сервира.
