Лесна за приготвяне рецепта, която може да бъде направена предварително, е идеална за парти закуска. Рибата в рецептата може да бъде заменена с други видове и ще получите малко по-различен вкус.
Необходимо е
- за 6 порции:
- - слабо осолена сьомга - 250 г;
- - скумрия горещо пушено - 300 г;
- - крема сирене - 350 г;
- - копър - куп;
- - желатин - 7 g;
- - мляко - 50 мл;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
На първо място, работете с рибата, нарежете сьомгата на тънки филийки, отделете пулпата от скумрия от костта и кожата.
Стъпка 2
Пригответе мухъл, който може да се използва за печене на кифли. Покрийте го със стреч фолио. Подредете тънки резенчета сьомга по такъв начин, че рибата да влезе в стените. Обработете сиренето с пасатор, като добавите копър.
Стъпка 3
Изсипете млякото в малък черпак, загрейте до кипене и свалете от огъня. Комбинирайте с подут желатин. Поставете крема сирене в тази маса и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 4
Разпределете част от сметаната върху филийките сьомга. След това разстелете слоя филе от скумрия. Поставете отгоре втората част от крема и покрийте със слоеве сьомга. Увийте полуготовия продукт със стреч фолио, леко притиснете с импровизирана тежест, може би това ще е кашон с мляко. Оставете съда на хладно място за 4-6 часа.
Стъпка 5
Нарежете терината преди сервиране. Предложете с него крутони, билки или зеленчуци.
