Вкусът на детството е бисквита. Любим деликатес на деца и възрастни, който те могат да приготвят сами. Съставките са прости и достъпни и ако добавите мак към тестото, ще получите невероятен вкус.
Необходимо е
-
- брашно - 2 чаши;
- захар - 3-5 супени лъжици;
- масло - 100 г;
- маково семе - 1/2 чаша;
- заквасена сметана - 2/3 чаша;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- яйце за смазване - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Подгответе маково семе за печене. За целта го изплакнете обилно с гореща вода. След това се залива с вряла вода и се оставя да се запари за 15-20 минути. След това източете водата през тензух. Поръсете маковото семе върху чиния на тънък слой и оставете да изсъхне.
Стъпка 2
Извадете маслото от хладилника и го оставете да омекне при стайна температура. Вместо масло можете да използвате 100 г маргарин за печене.
Стъпка 3
В чаша или емайлирана чаша внимателно смесете масло, топла заквасена сметана, захар, ванилин, сушени макови семена с дървена шпатула до гладка смес. Оставете малко маково семе, което да поръсите върху бисквитите.
Стъпка 4
Добавете газирана сода към храните. Содата се гаси с помощта на различни хранителни оцети или лимонов сок. Ако използвате оцетна есенция, разредете я 10 пъти с вода, преди да я добавите към содата за хляб. Поставете половин чаена лъжичка сода за хляб в чаша и добавете няколко капки (до ½ чаена лъжичка) от избраната киселина. Смесете добре.
Стъпка 5
Добавяйте брашно постепенно, по една чаша. Докато тестото е течно, то трябва да се меси с дървена шпатула. Тогава е по-добре да замесите тестото с ръце. Добавяйте брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Не повече от две чаши. Поставете готовото тесто в хладилника за 30 минути, покривайки съда с кърпа.
Стъпка 6
Поръсете малко брашно върху масата и разточете охладеното тесто с дебелина 5-10 милиметра.
Стъпка 7
С помощта на специална къдрава форма или тънкостенна чаша изрежете бисквитите от тестото. Съберете останалото тесто от къдраво нарязване на бучка, разточете го отново и изрежете бисквитите. От останалото тесто направете кора с ръце.
Стъпка 8
Поръсете лист за печене с брашно и поставете бисквитите върху него на разстояние 1 см една от друга.
Стъпка 9
В купа разбийте яйцето с вилица, докато стане гладко. Намажете горната част на бисквитите с яйце и поръсете с останалия мак. Не е нужно да намазвате бисквитите с яйце, след това притиснете малко ръка поръсения отгоре мак.
Стъпка 10
Печете бисквитите в предварително загрята фурна на 200 градуса за 8-15 минути.
Стъпка 11
Извадете готовия мак от листа за печене, охладете и сервирайте.
