Спас супата е национално арменско ястие. Прието е да се яде студено и горещо. През горещото лято купа студена супа е приятно освежаваща. И в студения зимен ден горещите „Спас” ще ви загреят чудесно. Предлагам рецепта за супа, леко адаптирана за руската кухня.
Необходимо е
- -кефир - 1 л;
- - вода - 0,5 л;
- - заквасена сметана 15% - 200 г;
- - яйца - 1 бр.;
- - брашно - 2 с.л. л.;
- - кръгъл ориз - 100 г;
- - зелени кориандър - 30 г;
- - лук - 2 бр.;
- - сол - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Гответе ориз до омекване.
Стъпка 2
Смесете брашно, яйце, сол, ориз и 200 мл кефир. Разбъркайте добре до гладка смес. Уверете се, че няма бучки.
Стъпка 3
Смесете отделно кефир, вода, заквасена сметана. Можете да победите с миксер.
Стъпка 4
Изсипете кефир с вода в сместа от яйца и брашно. Смесете добре.
Стъпка 5
Сложете супата на много слаб огън. Разбърквайте супата непрекъснато. След като заври, варете супата за 2-3 минути. Супата се сгъстява, докато се готви.
Стъпка 6
Запържете лука в растително масло. Добавете към супата.
Стъпка 7
Нарежете билките на ситно и добавете също към супата.
Стъпка 8
Добавете масло преди сервиране.
Най-деликатната супа е готова. Добър апетит!
