Въпреки факта, че карасята е доста костна риба, вкусът му е добър за мнозина, както поотделно, така и като част от всякакви сложни ястия. Приготвянето на караси не е никак трудно и има много рецепти за приготвянето му. Ястия, приготвени от тази риба, могат да задоволят голямо разнообразие от вкусове.
Необходимо е
Инструкции
Етап 1
За да изпържите вкусно карася, пригответе един и половина килограма риба, една чаша брашно, вар, 1-2 лука, около шест скилидки чесън, сол и билки. Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени, след това поръсете със сок от лайм, черен пипер, сол и разбъркайте. Оставете лука да се маринова за около 15 минути.
Стъпка 2
Отстранете люспите от карася, отрежете корема му и отстранете вътрешността и черния филм върху перитонеума. След това направете диаманти с форма на труп с дължина около три сантиметра. Разстоянието между разфасовките трябва да бъде около един и половина сантиметра. Напълнете корема с маринован лук. Добавете чаена лъжичка сол и черен пипер към пресятото брашно и ги разбъркайте. Отделно натрошете обеления чесън.
Стъпка 3
Загрейте предварително тиган и намажете с растително масло. След това потопете карася в брашно и запържете на силен огън от двете страни за 4 или 5 минути. Веднага след като топлината се намали до ниско, добавете счукания чесън към карася, покрийте тигана с капак и изчакайте около 6 или 7 минути.
Стъпка 4
За вкусна панировка и се запържва за 6 или 7 минути във врящо олио, като се обръща от страна на страна.
Стъпка 5
Когато карасият е готов, запазете заквасената сметана в горещо растително масло, две супени лъжици от готовото масло и направете соса. След това сложете запържения карась в огнеупорен съд, залейте със соса и печете във фурната, докато се появи златисто кафяво.
