Пилето е диетично и вкусно месо. Като добавите сирене към него, можете да приготвите много различни апетитни ястия. Например, грахова супа с пилешко и чечил сирене, или баница с пиле и сирене.
Необходимо е
-
- Супа от пиле и сирене от грах:
- 1 супена лъжица грах;
- 0,5 кг пилешко месо;
- 8-10 панделки сирене чехил;
- 1 средна глава лук;
- 1 морков;
- 2 средни картофа;
- 2 скилидки чесън;
- зелени;
- Слънчогледово олио;
- сол
- подправка.
- Пай с пиле и сирене
- За теста:
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица мляко;
- 50 г масло;
- брашно
- сол
- захар
- сода на върха на ножа.
- За пълнене:
- 0,5 кг пилешко месо;
- 150 г сирене чехил;
- 50 г сирене фета;
- 50 г всяко твърдо сирене.
Инструкции
Етап 1
Грахова супа с пиле и сирене
Изплакнете пилето и го сложете в тенджера със студена вода. Поставете на умерен огън, оставете да заври, след това отстранете пяната.
Стъпка 2
Поставете няколко зърна черен пипер, дафинови листа, кимион, половин лук, скилидка чесън и малко парче морков в бульона. Подправете на вкус. Намалете огъня и гответе месо до омекване за 30-40 минути.
Стъпка 3
Извадете пилето от бульона. Изсипете граха в супата, след като ги накиснете във вода за една нощ. Покрийте и варете 20-30 минути. Разбърквайте от време на време, за да не изгори грахът.
Стъпка 4
В резултат на това трябва да получите хомогенна маса, подобна на течно пюре. Ако супата е прекалено гъста, добавете малко преварена вода.
Стъпка 5
Докато грахът се готви, гответе пърженето. Нарежете останалите лук и моркови на ивици. Нарежете билките и чесъна на ситно. Нарежете картофите на малки кубчета. Отделете пилешкото месо от костите и също разделете на малки парченца.
Стъпка 6
Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Запържете в него зеленчуци и месо, като ги потопите в тиган в следната последователност: лук, моркови, картофи, месо, чесън и билки. Подправете със сол и подправки.
Стъпка 7
Покрийте и оставете да къкри 10-15 минути. След това комбинирайте пърженето с граха. Разделете панделките chechila на тънки влакна и добавете към супата. Оставете да заври и оставете настрана от огъня. След 5-10 минути супата може да се сервира на масата.
Стъпка 8
Пай с пиле и сирене
Пригответе тестото. Загрейте млякото и маслото на слаб огън. Добавете сол и захар. Когато млякото започне да кипи, добавете сода за хляб и малко брашно и изключете котлона.
Стъпка 9
Разбъркайте, за да направите малки бучки. Охладете, добавете 1 яйце, брашно и замесете в твърдо тесто. Покрийте с пластмаса и оставете в хладилника за 20 минути.
Стъпка 10
За пълненето сварете пилето в подсолена вода. Най-добре е да вземете филе. Охладете и нарежете на ситно. Разделете чехила на фини влакна, нарежете на ситно фета сиренето и настържете твърдото сирене. Смесете всички съставки.
Стъпка 11
Разделете тестото на 2 части и разточете слоеве от тях. Поставете пълнежа върху единия и го покрийте с втория и закрепете краищата.
Стъпка 12
Направете малки разрези в средата на тортата. Покрийте тестото с яйце и поставете във фурната, загрята до 180 градуса за 20-30 минути. Веднага след като тестото се зачерви, тортата е готова.
