Диетичните бисквитки са истинско спасение за тези, които искат да се отпуснат в топла компания на чаша чай и да не мислят за калориите. При цялата си полезност тези бисквитки не отстъпват по вкус на богатите си и не винаги полезни аналози.
В допълнение към нискокалоричното съдържание, приемът на организма на такива полезни вещества като фибри, витамини от група В и Е също принадлежи към плюсовете на диетичните бисквитки. За приготвянето му изобщо не са необходими някои редки отвъдморски продукти. Приготвя се от най-често срещаните естествени съставки бързо и лесно.
Диетични овесено-ананасови бисквитки
За да приготвите бисквитки от ананас с овесени ядки, са ви необходими следните продукти:
- овесени ядки - 4 чаши;
- ананас - 300 г;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- ябълков сок - 1 чаша;
- сода за хляб - 2 ч.л.;
- канела - 1 ч.л.;
- мляко (обезмаслено) - ½ чаша;
- белтъци - 3 бр.
За бисквитките е най-добре да използвате незабавни овесени ядки (които не трябва да се варят). В дълбока купа смесете брашно, сода за хляб и ситно нарязан ананас. Получената смес залейте с мляко. Смесете всичко много добре. Добавете овесена каша, разбъркайте и оставете за 5 минути да набъбне. Налейте ябълков сок и отново разбъркайте с лъжица отдолу нагоре.
Разбийте белтъците с щипка сол, докато се получат твърди върхове. Оформете порции от овесено-ананасовата смес и потопете всяка от тях в протеиновата маса. Лъжица върху лист за печене. Листът за печене трябва да бъде предварително намазан с растително масло или покрит с пергамент. Печете при температура 150-180 ° C за 10-15 минути. Сервирайте охладени бисквитки на масата.
Извара и бананови бисквитки
Състав:
- извара (без мазнини) - 100гр;
- банан - 1 бр.;
- овесени ядки - 100гр;
- стафиди (всякакви сушени плодове) - 50гр.
Настържете банана в блендер или го смелете. Ако използвате ронлива извара, по-добре е първо да я втриете през сито или да разбиете с пасатор, за да получите хомогенна маса. Залейте стафидите (сушени плодове) с гореща вода (не вряща вода) за 10 минути. Изцедете водата, изсушете стафидите върху хартиена кърпа.
Смесете всички съставки в хомогенна маса. Оставете тестото за 15 минути, за да набъбнат люспите. Със супена лъжица или ръце, напоени със студена вода, сложете бисквитките върху лист за печене (предварително покрит с пергамент).
Печете в предварително загрята фурна, докато се появи коричка (приблизително 20 минути). Извадете бисквитките от листа за печене, когато са напълно охладени.
Диетични бисквити със сирене
Състав:
- топено сирене - 2 бр.;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- захар - ½ чаша;
- яйце - 1 бр.;
- сода за хляб - 1 ч.ч.
Обработената извара първо трябва да се постави във фризера за 1-2 часа. След замразяване ги настържете на едро ренде. Добавете яйцето и захарта към сиренето, разбъркайте добре. Угасете содата с оцет. Добавете към масата на сиренето и яйцата.
Пресейте брашното на кислород, добавете 1 чаша брашно към тестото, разбъркайте. Добавяйте втората чаша брашно постепенно, като непрекъснато бъркате тестото. Тестото трябва да бъде хомогенно, без бучки. Количеството брашно трябва да се гледа според състоянието на тестото. Тя не трябва да е много стръмна, но и да не се разстила, за да може да се разточва с точилка.
Разточете готовото тесто на слой с дебелина 5-8 мм, изрежете от него калъпи (по ваш вкус и цвят). Прехвърлете бисквитките в намазнена тава за печене. Загрейте фурната до 180 ° C. Печете бисквитките на 180-200 ° C до златисто кафяво.
