Вечерята е приятно, но доста обезпокоително събитие. Като правило, оригинални закуски и салати, апетитни месни и рибни ястия, както и вкусни десерти, коктейли и различни топли и студени напитки се приготвят за приятелско или семейно хранене. Като се има предвид, че това е вечерно събитие, храненията трябва да са леки. Основните съставки са морски дарове, риба, птици, плодове и зеленчуци.
Рецепта за салата от скариди Балтика
За да приготвите лека и солена салата за вечеря, ще ви трябват следните продукти:
- 200 грама скариди;
- 7 мандарини;
- 1 ябълка;
- 100 грама корен от целина;
- ½ лимон;
- 5 супени лъжици майонеза;
- листа от маруля;
- 6% оцет за маса;
- сол.
Сварете скаридите в осолена и подкиселена с оцетна вода, изхвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди, охладете и обелете.
Обелете мандарините, изцедете сока от 3 и го смесете с майонеза. Разделете останалите 4 мандарини на клинове и отстранете бялото фолио. Обелете ябълката, нарежете на половинки, сърцевината и нарежете на тънки филийки. Измийте корена на целината, подсушете, обелете и нарежете на ситно.
Покрийте купа за салата с листа от маруля, добавете клинове от мандарина, белени скариди, ябълки, нарязан корен от целина и разбъркайте внимателно. Залейте с майонеза, смесена със сок от мандарина и поднесете, гарнирано с лимонови полукръгчета и стръкове магданоз.
Салата от скариди добре ще допълни и украси с мариновани плодове и плодове: сливи, череши, боровинки, боровинки. Изглеждат много впечатляващо в комбинация с клончета магданоз.
Рецепта от пуешки кебап
Турското кебапче може да се сервира като основно ястие на форума. Те ще изискват:
- 500 грама пуешко филе;
- 2 глави лук;
- 8 чери домата;
- 1 ябълка;
- 8 парчета сини сливи без костилки;
- 1 скилидка чесън;
- ½ връзка магданоз;
- 200 милилитра сухо бяло вино;
- 2 супени лъжици горчица;
- 2 супени лъжици растително масло;
- лимонов сок;
- млян черен пипер;
- сол.
Измийте пуешкото филе, подсушете със салфетка или хартиена кърпа и след това разрежете на 8 тънки ленти по дължина.
Обелете скилидка чесън и прекарайте през преса, измийте магданоза, подсушете и нарежете на ситно, смесете готовия чесън и магданоз с вино и горчица, сол и черен пипер. След това мариновайте пуешкото месо в приготвената смес за 3 часа.
Измийте чери доматите. Обелете лука и нарежете на четвъртинки. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и залейте с лимонов сок, за да не потъмнее. Изплакнете сините сливи и накиснете за 15 минути в гореща преварена вода.
След като извадите месото от маринатата, изсушете го. Намажете дървените шишчета с растително масло и нанижете парче месо, след това резен ябълка, отново месо, лук, месо и сини сливи.
Можете да украсите кебапчета с чери домати или да украсите ястието с рози, направени от обикновени домати. За да направите това, използвайте остър нож, за да отрежете кожата от плътен домат в спирала с ширина 1, 5 см и да го завъртите във формата на роза.
Изсипете растително масло в тигана и запържете кебапите за 15-20 минути, като периодично обръщате шишчетата.
