Как искате да ядете чиния гореща супа с мек хляб и парче пикантен ароматен бекон през студените зимни дни. Но мнозина си отказват такова удоволствие, вярвайки, че употребата на свинска мас ще повлияе негативно на фигурата и работата на сърдечно-съдовата система.
Свинската мас, разбира се, е много калоричен продукт - до 800 kcal на 100 g. Възможно е да се възстановите от него, но яденето на свинска мас за закуска, обяд и вечеря в големи количества. Има обаче ситуации, когато свинската мас се оказва просто незаменим продукт: това е редовна физическа активност, упорита работа, дълги пътувания, преходи и т.н.
Малко парче мазнина, изядено на гладно, провокира производството на жлъчка, стимулира храносмилателния тракт и намалява вероятността от запек. Свинските подкожни мазнини съдържат витамини А, D, Е и много ненаситени мастни киселини, необходими за правилното функциониране на организма. В свинската мас има и лецитин, който почиства кръвта от холестеролни плаки; ефектът ще бъде по-забележим, ако има свинска мас с чесън.
В свинската мас има и ненаситена арахидонова киселина, която помага за укрепване на кръвоносните съдове и правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. Мазнините влияят и върху умствените способности. Преди изпит, труден доклад или с прекомерно нервно натоварване парче бекон също няма да навреди. В допълнение към всичко изброено по-горе, свинската мас има благоприятен ефект върху черния дроб, спомагайки за пречистването му от тежки метали. Свинската мас е незаменима и на пиршества с много алкохол. Парче бекон, изядено като лека закуска, намалява абсорбцията на алкохол, забавяйки скоростта на интоксикация.
За да може свинската мас да носи само ползи, не забравяйте: трябва да използвате само осолена или маринована свинска мас (с изключение на пушена, пържена и т.н.) и да ядете не повече от 30 g дневно.
