Червената риба включва деликатни видове представители на семейство есетрови. Във всекидневната реч това име обикновено се използва за означаване на членове на семейство Сьомга. Най-често розова сьомга, сьомга, сьомга, сьомга и пъстърва попадат в тази класификация.
Струва си да се отбележи, че въпреки името, месото на такава риба не трябва да бъде оцветено в червено. Факт е, че всички тези морски и речни обитатели се считат за изконно руски продукт и затова понятието "червена риба" се появява в Русия. В старите дни, както знаете, този цвят се свързваше изключително с всичко най-добро, ценно, качествено и скъпо. И само богатите хора могат да си позволят да ядат този продукт в онези далечни времена.
Всички морски и речни обитатели, свързани с "червената риба", имат уникален биохимичен състав, който може не само да повлияе положително на човешкото здраве, но и да подмлади тялото. Омега мазнините, съдържащи се в червената риба, както и цял набор от витамини и минерали, необходими за правилното развитие и функциониране на всички вътрешни органи и системи, могат да направят чудеса.
Сьомга и сьомга
Най-често срещаната червена риба несъмнено е сьомгата. Дълго време, до средата на 19-ти век, имаше разделение на два различни вида от тази риба поради факта, че младите и възрастните индивиди се различаваха значително един от друг по външен вид, размер и тегло. Както се оказа по-късно, малките се раждат в бързеи, чисти реки, където прекарват значителна част от живота си. И само няколко години след раждането, вече узрелите риби се преместват в морето, където водят хищнически начин на живот и следователно бързо наддават на тегло и увеличават размера си.
Жителите на Норвегия са били най-успешни в отглеждането на сьомга. Атлантическата сьомга, наричана популярно сьомга, се разпространява главно в северната част на Атлантическия океан и на запад от Арктика. В Русия сьомгата може да се намери в реките, вливащи се в Балтийско море, както и във водните тела на Мурманска област.
Розова сьомга
Въпреки факта, че червената риба се счита за деликатес, много от нейните видове са доста достъпни за обикновените граждани със среден доход. Те включват розова сьомга, отглеждана в изкуствени условия. Тази риба се счита за най-малката от всички представители на семейство сьомга, но по вкус и ползи по нищо не отстъпва на по-големите си и месести събратя. Розовата сьомга се среща изключително в студени водни тела, където температурата на водата не надвишава 14 ° C. Когато този показател се увеличи до 25оС, рибата умира.
Chum сьомга и пъстърва
Сьомгата и пъстървата също са широко разпространени видове червена риба. Уникалността на първата се крие във факта, че сьомгата се размножава само веднъж в живота, след което умира. Пъстървата, от друга страна, е известна с факта, че водите както на сладките, така и на солените водни обекти са еднакво удобни за нея.
