Боршът се счита за традиционно ястие на източните славяни; той отдавна и твърдо заема доминиращото място на руската трапеза. Не е изненадващо, че подобно лакомство се сервира едно от първите на масата за чуждестранни гости. След като оценят вкуса на борш, те често искат да се научат как да го готвят по-късно.
Как да научите чужденец да готви червен борш
Да се научат хора от друга страна да готвят борш е най-добре, разбира се, чрез пример. Тогава те ще могат не само да запомнят по-добре рецептата, но и да я използват правилно в родината си. Преди всичко прочетете списък с основните съставки на червения борш. Те включват: телешко или свинско месо без кости, картофи, зеле, цвекло, моркови, лук, домати или доматено пюре, магданоз.
След това пригответе бульона с чужденеца, като го помолите да измие месото, сложи го в тенджера и го сложете на огъня. Когато водата заври, не забравяйте да обясните необходимостта от внимателно отстраняване на получената пяна навреме. След това изчакайте, докато месото се сготви.
След около час започнете да приготвяте зеленчуците заедно. Обелете картофите, лука, цвеклото и морковите. Попарете доматите с вряща вода и нарежете на кубчета. Накълцайте ситно зелето. Нарежете лука и нарежете морковите и цвеклото на тънки ивици. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете в него лука, морковите и цвеклото за около 5 минути. След това добавете доматите и оставете да къкри за няколко минути. Добавете лъжица доматено пюре, добавете малко вода и оставете да къкри още 3 минути. Обърнете внимание на чужденеца, че консистенцията на печеното трябва да е достатъчно гъста.
Когато месото е готово, извадете го в чиния и хвърлете нарязаните картофи в бульона. Оставете да заври, овкусете със сол и гответе почти почти. Накрая помолете чужденеца да посоли бульона под ваше стриктно ръководство, добавете пържене и зеле. Когато боршът заври отново, гответе още около 5 минути, отстранете пяната и изключете котлона. Хвърлете нарязан магданоз и парчета варено месо, покрийте и оставете да се запари. Не забравяйте да обясните, че консистенцията на борша трябва да е достатъчно гъста, но не като яхния.
В заключение научете чужденец как да сервира борш правилно, като обясните, че вкусът му може да се подобри чрез добавяне на заквасена сметана, която трябва да се добави в чинията. Предложете му също черен хляб, бекон и чесън за борш.
Как да научите чужденец да готви зелен борш
Обяснете на гражданин на друга държава разликата между червения и зеления борш. Състои се във факта, че последният се приготвя без домати и цвекло. Вместо зеле се използва пресен киселец, а вместо лук - зелен киселец. Обърнете му внимание, че към зеления борш се добавя сурово и след това варено яйце.
Гответе бульона заедно, както е описано по-горе. След това добавете нарязаните картофи към него. Когато заври, добавете сол и моркови жулиен към бульона. Междувременно помолете чужденеца да измие старателно киселеца, да отреже краката от него, да го накълца и добави към картофите. След това го накарайте да накълца киселец и зелен лук. Когато картофите са сварени, сложете зелен лук и киселец в тенджера, оставете да заври. Разбийте яйцето и научете чужденеца да го добавя към борша правилно - за това го изсипете на бавен поток в средата на тигана и го оставете бързо да го разбърка в борша по това време. Това ще създаде малка паяжина.
Изсипете борша в купички и помолете чуждестранния си асистент да обели варените яйца, да ги разреже наполовина и да добави към борша. Сервирайте ястието със заквасена сметана.
