Плодовете Lingonberry са не само много красиви, но и здравословни. Те включват различни манганови съединения, бензоени и сложни органични киселини, както и танини и витамини. Lingonberry се използва за лечение на атеросклероза, лек захарен диабет, хипертония и някои форми на гастрит. Сладкото, направено от тези плодове, запазва почти всички полезни свойства и има уникален изискан вкус.
Необходимо е
-
- 1 кг плодове от червена боровинка;
- 500 г захар;
- 500 мл вода;
- 3 г канела;
- 1 ч.л. лимонова кора;
- 3 карамфилови пъпки.
Инструкции
Етап 1
Отделете плодовете от боровинки от клоните, изплакнете ги под течаща студена вода и сортирайте: отстранете сухи отломки, развалени и неузрели плодове. Изплакнете отново червените боровинки под течаща вода и ги изхвърлете в гевгир, след което поръсете плодовете върху кърпа, за да изсъхнат напълно.
Стъпка 2
Как да се научите да готвите варено / b от силни боровинки / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Вземете малка тенджера (три до четири литра), сложете 500 ml вода в нея и оставете да заври. плодове във вряща вода на малки порции и ги варете 3-5 минути, след това внимателно, за да не ги смачкате, извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете в специално подготвен съд (чаша, купа, тенджера). Тази процедура ще ще ви помогне да се отървете от леко горчивия вкус на плодовете, които сте бланширали червените боровинки, добавете захар и при непрекъснато разбъркване гответе на слаб огън за 7-8 минути. -17 минути, като разбърквате от време на време. След определеното време изключете конфитюра и го настройте на 2 часа, така че плодовете да са добре наситени със захарен сироп и сок
Стъпка 3
Поставете тигана със сладко отново на слаб огън и, загрявайки до точка на кипене, гответе 15-17 минути. Оставете сладкото да се охлади напълно и го върнете до точка на кипене. Към него добавете канела, лимонова кора и карамфил. Задушавайте сладкото на слаб огън, докато готвите, за 25-30 минути. Освен това трябва да се бърка постоянно, за да се изключи възможността за изгаряне. В готовото сладко от боровинки кожата на плодовете става прозрачна и капка сироп не се разпространява върху плочата. В случай, че сиропът се окаже все още течен и плодовете вече са готови, извадете боровинките от тигана с помощта на решетъчна лъжица. След това продължете да готвите сиропа, докато омекне, при непрекъснато разбъркване. След това комбинирайте отново плодовете със сиропа и ги варете заедно още 1-2 минути. Налейте веднага горещо сладко в подготвени буркани и навийте на руло. Извадете на топло място за 7-8 часа.
