Мързеливите кнедли, приготвени по тази рецепта, са просто несравними - пухкави, нежни и въздушни. Готвят се бързо, растат по размер 3 пъти. Това ястие ще се хареса на цялото семейство - от малко до голямо. Нека разберем как се приготвят мързеливи кнедли с извара.
Необходимо е
- ягоди - 300 г;
- масло - 55 г;
- яйчен жълтък - 1 бр;
- захар - 140 г;
- брашно - 260 г;
- яйце - 2 бр;
- извара - 520гр.
Инструкции
Етап 1
За да направите мързеливи кнедли от извара, разбийте изварата с миксер до гладка смес. Разтопете маслото с помощта на микровълновата печка. Към изварата добавете жълтък, 2 яйца, 70 грама захар и 55 разтопено масло. Разбийте масата с миксер, добавете 150 грама брашно. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Поръсете обилно количество брашно върху дъската за рязане. Изсипете тестото на извара на части, оформете удължена наденица и го оваляйте в брашно. В същото време се опитайте да го оставите буен и мек. Нарежете колбаса на парчета с ширина 0,5 сантиметра.
Стъпка 3
Сварете 3 литра вода в голяма тенджера. Посолете малко врящата вода и спуснете мързеливите кнедли с извара на части. Гответе, докато изскочи. Хванете плаващите кнедли с решетъчна лъжица, сложете в купа и смесете с масло.
Стъпка 4
Сега нека направим ягодов сос. Обелете и измийте ягодите. Поставете го в блендер заедно с 50 грама захар и смелете в картофено пюре. Изсипете готовия сос върху горещите мързеливи кнедли с извара и сервирайте.
