Яйчните палачинки са много нежни и вкусни. Можете да изберете абсолютно всеки пълнеж по ваш вкус. Те се приготвят бързо и лесно, но изглеждат празнични и красиви.
Необходимо е
- - 4 яйца
- - 1 супена лъжица. мляко
- - 1 супена лъжица. л. брашно
- - 2 ч.л. Сахара
- - 1 ч.л. сол
- - млян черен пипер
- За пълнене:
- - 0,5 кг извара
- - 200 г заквасена сметана
- - зелени
- - сол
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата в купа и добавете сол, захар, брашно, черен пипер на вкус и разбийте добре с миксер или бъркалка. След това добавете мляко и отново разбийте добре. Загрейте добре тигана и намажете с малко парче масло.
Стъпка 2
Изпържете пет палачинки от готовото тесто. Преди всяка палачинка намазвайте тигана с масло, така че да изостават добре от дъното. Смелете извара със заквасена сметана. Нарежете билките на ситно и добавете към изварата. Подправете със сол и разбъркайте добре.
Стъпка 3
По желание може да се добави чесън към изварата за пикантност. Намажете всяка палачинка с готовия пълнеж, докато е гореща и навийте на руло. Поставете палачинките в хладилника за половин час, за да замръзнат малко.
Стъпка 4
Преди сервиране нарежете рулата на филийки. Тези палачинки са чудесни за чай и се използват като студено предястие.
