От кефир можете да направите пухкаво леко тесто за палачинки, кифли или пайове. За да стане по-въздушно, към кефира трябва да се добави сода. Предимството на това тесто е бързината на приготвяне. Готовите продукти могат да бъдат пържени в олио, изпечени във форма или на лист за печене във фурната.
Плодови палачинки
Според тази рецепта можете да печете палачинки с всякакви плодове или плодове. Препоръчително е да изберете меки плодове със сладък вкус.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша кефир;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 2 супени лъжици захар;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- плодове;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- пудра захар;
- растително масло за пържене.
За печене можете да използвате леко кисел кефир.
Пригответе плодовете си. Обелете бананите, измийте ягодите и крушите. Нарежете плодовете на малки кубчета, поставете в купа и залейте с лимонов сок.
Изсипете кефир в дълбока купа, смесете го със сол, захар и сода. На порции изсипете пресятото брашно, замесете тесто. Поставете нарязаните плодове в него и разбъркайте добре.
Загрейте рафинирано растително масло в тиган. Лъжица на порции тесто в горещото масло, за да се образува кръгла или овална палачинка. Когато храната се запече от едната страна, обърнете я и продължете да пържите. Внимавайте да не изгорите палачинките.
Поставете готовите продукти върху предварително загрят съд и запазете на топло, докато сервирате. След това прехвърлете палачинките в купички за сервиране и поръсете с пудра захар. Разбита сметана или прясна заквасена сметана може да се сервира с печени продукти.
Бисквити
За вечерен чай пригответе маслени бисквити. Правят се много бързо и се сервират топли или студени.
Ще имаш нужда:
- 2 чаши кефир;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 0,5 чаши захар;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 супена лъжица оцет;
- 500 г пшенично брашно.
Изсипете кефира в голяма купа и го разбъркайте със захар и растително масло. Добавете оцет гасената сода за хляб и след това постепенно добавете пресятото брашно. Замесете меко тесто и го разточете върху набрашнен плот на слой с дебелина 0,5 см.
Намажете лист за печене с масло и върху него сложете слой тесто. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 ° C. Когато тестото втаса и покафенее, извадете печените изделия от фурната. Нарежете горещия слой на диаманти или квадрати и прехвърлете в чиния. Охладете преди сервиране.
Готовите бисквити могат да се поръсят с пудра захар или да се залеят с шоколадова глазура.
Черен кекс
Кефир, захаросано сладко и подправки ще направят вкусна домашна торта, която прилича на класически меденки.
Ще имаш нужда:
- 2 чаши кефир;
- 3 яйца;
- 1 чаша растително масло;
- 2 чаши захар;
- 1 чаша гъсто сладко или сладко;
- 1 чаена лъжичка счукан карамфил, анасон, канела;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 4 чаши пшенично брашно.
Пасирайте яйцата със захар, добавете сладко, масло, кефир. Разбийте всичко до гладка смес и добавете пресято брашно, смесено със сода за хляб и подправки. Замесете тесто, което по консистенция наподобява дебел грис.
Постелете огнеупорна форма с намаслена хартия за печене. Изсипете тестото във формата, така че да не запълни повече от ¾ от обема. Поставете тортата във фурна, загрята до 160 ° C. Печете до омекване - можете да го тествате с дървена треска. Извадете готовия продукт от формата, нарежете на парчета и охладете.
