Крем супа от патладжани

Съдържание:

Крем супа от патладжани
Крем супа от патладжани

Видео: Крем супа от патладжани

Видео: Крем супа от патладжани
Видео: КРЕМ-СУП ИЗ ПАТИССОНОВ 2024, Март
Anonim

Рецепта за ароматна и много деликатна крем супа с патладжан. Една от най-вкусните, красиви и изискани рецепти за френска крем супа.

крем супа от патладжан
крем супа от патладжан

Необходимо е

  • - 6 патладжана;
  • - 3 моркова;
  • - 3 белени домата;
  • - 2 бели лука;
  • - 2 дафинови листа;
  • - стрък кимион;
  • - половин чаша бяло вино;
  • - 500 мл сметана;
  • - 500 мл мляко;
  • - зехтин;
  • - 4-5 скилидки чесън.

Инструкции

Етап 1

Обелете патладжаните и изпечете във фурната. Алтернативно патладжаните могат да се задушат в масло, докато омекнат.

Стъпка 2

Загрейте олио в дълбока тенджера, добавете лука и морковите на кубчета. Оставете да къкри 10 минути, добавете вино и изпарете.

След това хвърлете нарязани патладжани, домати и чесън в тенджера, налейте мляко и сметана. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри около час. Не вари много.

Стъпка 3

Десет минути преди края на готвенето добавете дафинов лист, кимион, сол и черен пипер.

Извадете дафиновия лист и изсипете супата в блендер, накълцайте, докато стане гладка и прецедете.

Поръсете с настърган кашкавал преди сервиране.

Препоръчано: