Патладжанът може да се пържи, задушава или пече във фурната. Те се съчетават добре с домати и месо. Оригинални лодки с патладжан с домати, кайма и сирене са идеални за вкусна семейна вечеря или ще зарадват гостите ви.
Необходимо е
-
- 3 патладжана;
- 2 домата;
- 1 глава лук;
- 300 г кайма;
- 200 г твърдо сирене;
- клончета босилек.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете патладжана под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете всеки патладжан на две по дължина. Извадете пулпата с лъжица, нарежете я и я поставете в дълбока купа. Получените лодки с патладжан се заливат с подсолена гореща вода за 30 минути. След това извадете патладжаните от водата и ги завийте с хартиена кърпа, за да поемат цялата влага.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете с нож. Загрейте 2-3 супени лъжици слънчогледово олио в тиган и поставете нарязания лук върху него. Сотирайте лука до златисто кафяво, след това добавете каймата и накълцаната скилидка чесън. Пасирайте каймата с вилица, за да няма бучки. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Запържете каймата на силен огън за 2 минути, като разбърквате от време на време, след това добавете малко преварена гореща вода и покрийте. Гответе още 5-7 минути, докато цялата влага се изпари.
Стъпка 3
Доматите се заливат с вряла вода и се обелват. Нарежете доматите на малки кубчета и добавете към нарязаната пулпа патладжан. Поставете там пържената кайма. Изплакнете няколко клонки пресен босилек под вода, подсушете и нарежете на ситно. Добавете към пълнежа и разбъркайте добре всички съставки. Настържете сиренето или го смелете в блендер и го сложете в отделна чаша, ще ви трябва по-късно.
Стъпка 4
Поставете пълнежа внимателно върху всяка лодка с патладжан. Поставете готовите пълнени патладжани в съд за печене, намазан с растително масло и поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Ястието се пече 40 минути. След това внимателно извадете съда с патладжан от фурната, поръсете всеки патладжан отгоре с настърган кашкавал и поставете във фурната за още 10 минути.
Стъпка 5
Извадете готовите пълнени патладжани от фурната и поставете върху плоска чиния, гарнирана със зелена салата. Сервирайте горещо. Добър апетит.
