Патладжанът, сиренето и доматът са чудесна комбинация. Предлагам да приготвя интересно ястие, където всички тези компоненти се комбинират успешно. Ястието се приготвя лесно. Посоченото количество храна е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - патладжан - 1 кг;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - доматено пюре - 200 г;
- - лук - 2 бр.;
- - яйца - 3 бр.;
- - брашно - 150 г;
- - растително масло - 4 с.л. л.;
- - масло - 50 г;
- - сол - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на зеленчуци. Измийте патладжаните с вода, отстранете дръжката. Нарежете всеки патладжан по дължина на ивици с дебелина 1-1,5 см. Посолете, оставете за 30 минути. След това изсушете парчетата с хартиена кърпа. Нарежете лука на малки кубчета.
Стъпка 2
Готвене панировка. Разбийте яйца, сол и черен пипер. Изсипете брашно в плоска чиния. Готовите филийки патладжан оваляйте първо в брашно, а след това в яйце. Пържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 3
Готвене на соса. Запържете леко нарязания лук в растително масло, добавете доматеното пюре и оставете да къкри още 5-7 минути. Сосът е готов.
Стъпка 4
Настържете сиренето на едро ренде. Намажете съд за печене с растително масло. Поставете половината патладжани на дъното на съда. Полейте с доматен сос. Поръсете с настърган кашкавал (половината от обема).
Стъпка 5
Следващият слой е останалият патладжан, след това отново сосът и останалото сирене. Поставете парченца масло върху сиренето. Покрийте с фолио. Поставете съда във фурната за 15 минути при 220 градуса. След това отстранете фолиото и печете още 15 минути. Патладжаните са готови. Добър апетит!
