Рецептата за печен патладжан е проста, но вкусна, красива и празнична. Ястието се счита за диетично поради факта, че се състои почти изцяло от зеленчуци. На празнична или семейна маса за вечеря такъв деликатес винаги ще бъде вашият любим. В рецептата няма нищо сложно, тя може да бъде приготвена от всеки начинаещ готвач.
За да приготвим 4 порции, се нуждаем от:
- Патладжан 2 бр. среден размер
- Доматът не е голям 3-4 бр.
- Солено твърдо сирене 150гр.
- Растително масло 50-100 мл.
- 1 връзка зеленина (копър или магданоз)
- Чесън 4 скилидки
- Млян черен пипер
- Сол
Приготвяне на съставките
Измийте патладжаните и нарежете на пръстени с дебелина 1 см. Можете да ги нарежете косо, така че да има по-малко парчета, това е важно, ако сте взели малки патладжани. Поръсете патладжаните със сол и черен пипер, след което оставете да се мариноват за няколко минути.
Междувременно нарежете доматите на пръстени с дебелина половин сантиметър и също разтрийте сиренето на едро ренде.
Обелете чесъна и натиснете през преса за чесън или нарежете на ситно. Нарежете на ситно зелените.
Подготовка
Поставете широк плосък тиган на силен огън и изсипете няколко супени лъжици олио в него. Маринованите патладжани ще пуснат сока, този сок трябва да се отцеди. Пържете патладжани от двете страни за 1 минута.
Поставяме пергамента върху лист за печене и излагаме пържените патладжани, поставяме домати пръстен върху всеки патладжан. Сложете малко накълцан чесън върху домата и поръсете със сирене.
Изпращаме всичко във фурната, загрята до 180 градуса за 15 минути.
При сервиране поръсете с билки.
Полезни съвети
Комбинирайте патладжана с майонеза или чеснов сос.
Те са чудесни като празнична гарнитура за месо или риба, а също така са чудесна топла закуска.
По-добре е да не ги сервирате студени, не забравяйте да подгреете това ястие преди сервиране.
За да предотвратите мазнината на ястието, след като изпържите патладжана, поставете го върху хартиена кърпа и оставете излишното масло да се отцеди.
Ако обичате пикантна храна, можете да добавите лют чили сос директно към сирене и патладжан.
За да се предотврати пръскането на патладжан с масло, те трябва да бъдат мариновани в гевгир или друг съд, от който може да изтече вода. По този начин след мариноването те ще бъдат сухи и няма да се пръскат с масло в тигана.
