За тези, които се грижат за фигурата си или просто обичат здравословна и същевременно вкусна храна за закуска или следобедна закуска, пилешката салата е идеална. Тази лека салата се приготвя лесно и същевременно има големи ползи за здравето.
Необходимо е
- - 400 г пилешко филе;
- - 2 яйца;
- - 1 прясна краставица;
- - 300 г пресни шампиньони;
- - 100 г сини сливи;
- - 1 глава лук;
- - 20 г зелен лук;
- - 20 г маруля;
- - 100 г майонеза;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо вземете сините сливи и ги изплакнете обилно, след това ги сложете в малка чаша и ги залейте с вряла вода. Покрийте сините сливи с капак и оставете да престоят 10 минути. След това източваме водата, охлаждаме и нарязваме на ситно.
Стъпка 2
По-добре е да приемате пилешко филе прясно или напълно размразено. Изплакнете добре филетата с хладка вода, поставете в тенджера, покрийте със студена вода, леко посолете и кипете 40 минути. Извадете и охладете. Разделете готовото филе на малки влакна и внимателно изрежете с остър нож. В крайна сметка трябва да получите много малки парчета.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Нарежете гъбите на ситно и добавете към запържения лук, разбъркайте старателно и запържете за 15 минути.
Стъпка 4
Измийте пилешките яйца и ги гответе на хладно. Охладете сварените яйца и почистете. Нарежете внимателно едното яйце на тънки филийки, а вторите три на ситно ренде. Измийте зеления лук, подсушете го и го нарежете на ситно. Моята краставица, изсушете я, разрежете на две по дължина и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 5
Измиваме марулята в студена вода, подсушаваме и слагаме в малка чиния. В дълбока чаша смесете: пържени гъби с лук, яйце, пилешко филе, сини сливи, лук и майонеза. Добавете малко сол по ваш вкус. Разстиламе получената смес върху листа маруля, поръсваме с краставица отгоре и украсяваме с филийки пилешко яйце.
