Рататуй е уникално ястие, което всеки гурме обича. Произходът му е Франция, така че вкусът е деликатен и приятен. Ако приготвите пилето и патладжана правилно, ще получите незабравимо удоволствие от ястието.
Необходимо е
- -4 пилешки бутчета
- -3 супени лъжици зехтин
- -Сол и прясно смлян черен пипер
- -1 малък лук, нарязан на кубчета
- -2 средни скилидки чесън, нарязани
- -1 супена лъжица листа от мащерка
- -1 малък италиански патладжан
- -1 средни тиквички
- -1 домат
- -1/2 чаша домашен пилешки бульон
- -1/2 чаша пресни листа босилек, нарязани
- - настърган пармезан за сервиране
Инструкции
Етап 1
Поръсете сол и черен пипер от всички страни на пилето.
Стъпка 2
Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган на умерен огън. Поставете пилешката кожа надолу и гответе, докато се запече добре (6 до 7 минути). След това обърнете и печете на скара още 5 минути. Прехвърлете птицата в чиния и я оставете настрана.
Стъпка 3
В същия тиган (от стъпка 2) добавете допълнителна супена лъжица масло и загрейте на умерен огън. Добавете лука и щипка сол. Оставете да къкри около 1 минута. След това подправете с чесън и мащерка и гответе до ароматно около 30 секунди.
Стъпка 4
Измийте зеленчуците и нарежете на малки парченца.
Стъпка 5
Потопете патладжани, домати, тиквички и тиква с лук в тигана. Разбъркайте. Внимателно поставете пилешките парчета (от стъпка 1) в соса и оставете да къкри 10-20 минути до златисто кафяво.
Стъпка 6
Подправете на вкус със сол и черен пипер, поръсете с босилек и настърган пармезан. Ястието е готово за сервиране!
