Вероятно във всяка къща ще има свои собствени Carlsons, които, подобно на този известен герой, просто обожават кифличките. Пригответе ги според нашата рецепта и благодарността на вашия дом няма да има ограничение.
Необходимо е
брашно (около килограм); - 2 чаши мляко; - 1 чаша вода; - торбичка суха мая; - чаша захар; - 1 чаена лъжичка сол; - гхи; - яйца 3бр; - половин чаша растително масло
Инструкции
Етап 1
Разтворете торба с мая в чаша топла вода. Добавете лъжица гранулирана захар и брашно, около 100гр. Разбъркайте добре и оставете да престои около половин час.
Стъпка 2
Комбинирайте растително масло, 2 яйца, топло мляко, сол и 2 супени лъжици захар. Изсипете в готовото тесто и замесете тесто. Има една малка тайна при замесването на тесто, много го обичате, когато е внимателно и дълго време „отгледано“. Колкото по-дълго се извършва месенето, толкова повече кислород ще получава и това е много важно за маята да работи по-добре.
Стъпка 3
За да печете кифлички, не правете тестото твърде дебело, веднага щом започне да изостава от ръцете ви, спрете да смесвате брашно. За да не прекалите с брашното, при месене намажете ръцете си с растително масло.
Стъпка 4
След това поставете приготвеното тесто в загрят съд, чиито ръбове са намазани със слънчогледово олио. Това е по-лесно за втасването на тестото. Поставете контейнера на топло място и не го докосвайте за около 1,5 часа. След като изтече времето, извадете пухкава бучка от втасалото тесто, омесете го добре на масата, насищайки го с кислород. Не добавяйте брашно, омесете с растително масло. Докажете тестото отново.
Стъпка 5
След като тестото втаса за втори път, можете да започнете да оформяте кифличките. Изрежете парче от 20 грама от тестото. Разточете го на продълговата торта. Намажете добре с разтопено масло и поръсете обилно с гранулирана захар. Сгънете тортата наполовина по дължина. Направете разрез от долния ръб до горния, като не достига края до около 2 см. завъртете всеки килим три пъти, около оста си, след това ги завъртете заедно. Оформете пръстен от получения сноп и отстранете краищата на снопа в средата му, отдолу. Ако не завъртите тестото, ще получите красиви рози. Ще изненадате всичките си приятели с такива кифлички, а любимите хора ще ги пометат от масата с голяма скорост.
Стъпка 6
Поставете образуваните кифлички върху лист, намазан с растително масло, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 15-20 минути. Печете на среден огън за около 25 минути. Намажете готовите кифлички с разтопено масло, покрийте отново с кърпа и ги оставете да си починат за 15 минути.
