Тези кифлички са базирани на тесто с мая, така че се оказват много вкусни и пухкави. Кифличките ще са от значение дори за празничната трапеза.
Необходимо е
- За теста:
- - 700 г брашно;
- - 1 супена лъжица. л. суха мая;
- - 3 с.л. л. растително масло;
- - 250 г кефир или кисело мляко;
- - 100 г топла вода;
- - 150 г захар;
- - 1 компютър. яйце;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 16 г канела;
- - 4 с.л. л. Сахара.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 1 супена лъжица в малка купа. л. суха мая, залейте ги със 100 г топла вода и разбъркайте, докато маята се разтвори. Добавете 1 с.л. л. захар, 1 с.л. л. растително масло, разбъркайте. Изваждаме купата на топло място за 15 минути. За да остави маята да играе.
Стъпка 2
Забийте 1 яйце в дълбок съд, сложете захар 150 г, разбийте с лъжица или бъркане за 5 мин. Добавете щипка сол, топъл кефир или кисело мляко 250 г, 2 с.л. л. рафинирано растително масло, разбъркайте старателно и добавете цъфтящата мая.
Стъпка 3
Добавете пресятото брашно на малки порции, замесете тесто. Тестото се оказва меко, не полепва много по ръцете ви. Поставяме готовото тесто обратно в чашата и го поставяме на топло място, докато втаса. След като тестото увеличи обема си, го омесете с ръце и го поставете обратно на топло място, докато обемът се увеличи.
Стъпка 4
Докато тестото втасва, започваме да приготвяме пълнежа. Изсипете канела (16 г) в чиния и добавете 4 с.л. л. захар, разбъркайте.
Стъпка 5
Поръсете работното място с брашно и разточете втасалото тесто с точилка (с дебелина около 0,5 см), намажете тестото с разтопено масло и отгоре тестото поръсете с лъжица.
Стъпка 6
Навиваме тестото на руло, нарязваме рулото на малки квадратчета.
Стъпка 7
Поставете върху лист за печене с предварително намазано с масло растително масло, поставете листа за печене на топло място за 15 минути, така че те да се покачат. Това е задължително, в противен случай кифлите няма да са пухкави. Печем 25 - 30 минути при температура 200 С.
Стъпка 8
Това са красивите „Рози“, които получихме. Добър апетит!
