Пандишпановият кекс с плодове е лек и вкусен десерт, който е идеален за празнична трапеза или дамски събирания. Особено вкусно е през лятото, когато можете да използвате пресни, а не замразени плодове от собствената си градина. Но през зимата можете лесно да се измъкнете от ситуацията, като замените пресни ягоди с банани, киви и консервирани праскови.
Пандишпан с плодове върху сметана
За да направите тази торта, ще ви трябват следните продукти:
За тортата:
- яйца - 5 бр.;
- захар 150 г;
- брашно - 150 г;
- нишесте - 50 г;
- бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица;
- черупкови орехи - 2 супени лъжици;
- щипка ванилия.
За крема:
- заквасена сметана 20% мазнини 350;
- сирене Алмета - 150 г;
- пудра захар 100 г;
- мляко ¼ чаша;
- желатин 1 с.л. л.;
- консервирани праскови.
Плодове за декорация:
- консервирани праскови, киви, боровинки, кокосови люспи, желе от торта.
Как се прави бисквита
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците и ванилията с миксер, като постепенно добавяте захар към тях. Разбивайте, докато получите твърда бяла пяна. Разклатете отделно жълтъците в чаша, изсипете в пяната и разбъркайте внимателно.
Пресейте брашното и нишестето 2 пъти и добавете към протеиновата пяна заедно с бакпулвера. Накълцайте ядките и поставете до брашното. Смесете много внимателно цялата маса с лъжица, за да не се утаи пяната.
Загрейте фурната до 180 ° C. Прехвърлете полученото тесто в съд за печене и печете при тази температура за 30-35 минути. След изтичане на срока на годност извадете бисквитата от фурната и охладете, без да я изваждате от формата.
Сметана
Разбъркайте желатина в ¼ чаша мляко и го оставете да набъбне. След това загрейте млякото, за да се разтворят желатиновите зърна.
Разбийте заквасена сметана с пудра захар, добавете извара към сметаната и разбийте отново, докато стане гладка и пухкава.
Добавете мляко и желатин към сместа и разбъркайте. Отделете 4 супени лъжици в отделен съд (чаша, чаша). сметана. В останалото добавете консервирани или пресни праскови, като ги нарежете на малки филийки - кубчета.
Декорация на торта
Охладената бисквитена торта (трябва да се окаже висока за вас), внимателно се нарязва на два слоя с еднаква дебелина. Това може да се направи с нож, зъбен конец или здрава въдица. За да направите това, охладете добре бисквитата, след това направете спретнато и дори изрежете по целия периметър, прекарайте нишката там и, равномерно го премествайки отстрани, изрежете тортата. Ако краищата на кората са сухи и хрупкави, внимателно ги отрежете с нож.
Поставете долната торта върху съд и поставете целия крем върху него. След това го покрийте с втора кора отгоре и намажете отгоре и отстрани тортата със затворения маслен крем без плодове.
Сега можете да включите цялото си въображение и красиво да украсите горната част на бисквитата с плодове. За да изглеждат плодовете апетитни, а не ветровити и блестящи, напълнете ги със специално желе за торта. Инструкциите са написани на опаковката на желе на гърба.
Последният етап е декорирането на готовата торта с кокос. Поръсете го отстрани и отгоре на тортата. Можете също да добавите сладкарски прах към кокосовите люспи.
