Финландската национална кухня се основава на използването на прости и много висококачествени продукти. Гъбите растат във Финландия в огромни количества - понякога руските туристи са изумени, че луксозните гъби и гъби растат в градските паркове буквално под краката и никой не ги бере! Финландците използват гъби в различни ястия. Един от тях е финландски пай с гъби (Sienipiirakka).
Ще имаш нужда:
За теста:
2 яйца;
1 чаша мляко;
150 грама омекотено масло;
1 чаена лъжичка захар
0,5 чаена лъжичка сол;
0,5 чаена лъжичка сода за хляб;
1 чаша брашно.
За пълнене:
500 грама всякакви гъби, шампиньони са подходящи при нашите условия;
2 големи лука;
300 грама всяко твърдо сирене - настържете на ситно ренде, разделете на три равни части;
зеленина, чесън на вкус.
2 супени лъжици растително масло.
За да приготвите пълнежа, трябва да нарежете гъбите и лука на ситно, запържете всичко заедно за 10 минути в растително масло. Към гъбите добавете ситно нарязани билки, накълцан чесън и 1/3 настърган кашкавал, разбъркайте добре.
За да приготвите тестото, разбийте яйцата със захар и сол. Докато разбивате, добавете масло, мляко и сода за хляб. Добавете брашно и замесете тесто.
Намажете съд за печене с растително масло, сложете 2/3 от тестото, разпределете равномерно гъбния пълнеж отгоре, поръсете с 1/3 от сиренето. Затворете плънката с останалото тесто, поръсете с 1/3 от сиренето. Поставете съда във фурната и печете сладкиша до златисто кафяво за около 30 минути, при температура от 200 градуса. Готовата баница охладете малко, нарежете на порции. Добър апетит!
