С горски плодове се получават прекрасни сладкиши - домашни, ароматни, нежни. Представяме ви рецепта за финландска баница с пресни боровинки. Ако е проблематично да се получат пресни плодове, замразените ще го направят.
Необходимо е
- - 200 г заквасена сметана;
- - 150 г боровинки, брашно;
- - 100 г извара, масло;
- - 75 г захар;
- - 50 г бадеми;
- - 3 жълтъка;
- - 1 яйце;
- - ванилин, сол.
Инструкции
Етап 1
За тестото нарязваме с нож охладеното масло с брашно, извара, накълцани бадеми и щипка сол. Ще получим нарязано тесто, разбийте яйцето в него, разбъркайте добре.
Стъпка 2
Покрийте съда за печене с хартия за печене, сложете готовото тесто в него, оформете малки страни, пробийте с вилица на няколко места и го поставете в хладилника за около 1 час, за да се охлади.
Стъпка 3
Пригответе пълнежа: смесете заквасена сметана с жълтъци, захар и ванилия до гладка смес. Вместо ванилин е подходяща и ванилова захар - тя е необходима, за да придаде специален вкус на готовата торта.
Стъпка 4
Полученият пълнеж изсипете върху охладеното тесто във форма, отгоре пресни или замразени боровинки. Ако плодовете са замразени, не е необходимо предварително да се размразяват.
Стъпка 5
Поставете баницата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, печете 30-40 минути. Разбира се, трябва да се ръководите от вашата фурна и размера на формата (посоченото време е приблизително за форма с диаметър 23 сантиметра). Удебелен пълнеж е знак, че баницата е готова.
Стъпка 6
Оставете финландския пай с боровинки да се охлади, преди да извадите печените продукти от тавата и да ги нарежете на порции. Това правило важи за всеки друг ягодов пай.
