Ароматната, лека, много вкусна супа от доматено пюре перфектно ще ви стопли в студено време и ще ви даде лятна свежест. Това леко и нискокалорично ястие ще бъде особено оценено от тези, които търсят увеличаване на теглото.
Необходимо е
-
- червени домати;
- луковица лук;
- чесън;
- зехтин;
- босилек;
- магданоз;
- кориандър;
- мащерка;
- риган;
- розмарин;
- лют червен пипер;
- червен пипер;
- сол
- пилешки бульон.
Инструкции
Етап 1
Измийте килограм червени домати. Варете вода в тенджера, леко потопете доматите във вряща вода за 2-4 минути.
Стъпка 2
Обелете един голям лук, нарежете на малки парченца. За да предотвратите дразненето на лука на очите ви, периодично подменяйте ножа под студена течаща вода. Обелете три скилидки чесън, нарежете ги на ситно или прекарайте през преса за чесън. Загрейте 40 милилитра зехтин в тенджера, сложете лук и чесън там. Пасирайте до златисто кафяво, бистър върху лука и силен аромат на маслото.
Стъпка 3
Обелете доматите, нарежете на ситно и добавете в тенджера с лук и чесън. Вземете по 10 грама пресен босилек, магданоз, кориандър (кориандър), розмарин, 3 грама мащерка. Измийте билките, подсушете с кърпа, отрежете дръжките (краката), завържете ги на куп и ги сложете в тенджера.
Гответе на средна 10. След това отстранете дръжките.
Стъпка 4
Накълцайте останалите листа от зеленчуци, изсипете в тенджера със супа, добавете там подправки: по половин чаена лъжичка майорана и чили на прах и чаена лъжичка смлян червен пипер. Гответе още пет минути. След това смелете доматите с пасатор.
Стъпка 5
Пригответе предварително с лук, моркови и дафинови листа. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната с лъжица или лъжица. Подправете със сол, черен пипер и прецедете. Изсипете 150 грама топъл пилешки бульон в доматената маса, посолете на вкус, оставете да заври на умерен огън. Готовата супа изсипете в купички. Сервирайте горещо с крутони или крутони.
