Щука е богата на протеини, аминокиселини и минерали. В същото време на практика не съдържа мазнини, счита се за диетичен и лек, вкусът е сочен, нежен и мек.
Щука, задушена в бавен котлон
За да приготвите задушен щука в бавен котлон, подгответе:
- 200 грама доматено пюре, - 3 моркова, - 1 малка щука, - 3 глави лук, - 50 грама растително масло, - подправки, - сол.
Пригответе всички зеленчуци първоначално. За целта нарежете обеления лук на половин пръстени. Настържете морковите на средно ренде. Запържете тези съставки в масло до полуготовност.
Разделете белената и измита риба на средно големи парчета и ги поставете в купа на мултикукър върху пържените зеленчуци. Не забравяйте да поръсите съставките на ястието с подправки и сол. Залейте рибата с доматено пюре.
Включете мултикукъра. Задайте режим "Яхния", времето за готвене е 30 минути. След това проверете рибата за готовност и, ако е необходимо, я задушете още 10 минути.
Щука в тесто за сирене
За да приготвите това оригинално ястие, ще ви трябват следните съставки:
- 500 грама филе от щука, - 150 грама твърдо сирене, - сол, - 50 грама растително масло, - 3 яйца, - 3 с.л. супени лъжици брашно
- смлян пипер.
Почистете добре рибата, след което изплакнете с течаща вода. Разделете го на малки парченца.
Сега трябва да подготвите тестото за сирене. За целта поставете яйца, подправки, настърган кашкавал и брашно в дълбока купа. Разбъркайте всичко добре с пасатор или миксер.
Налейте масло в купата на мултикукъра и го загрейте, като зададете режим „печене“или „пържене“. Сега потопете всяко парче щука в тесто и изпържете в купа на мултикукър. Моля, обърнете внимание, че е препоръчително да се пържи всяка страна на рибата за 15 минути. Премахнете излишната мазнина от готовата риба, като я поставите върху хартиени салфетки.
Парен щук в бавен котлон
За да приготвите леко и диетично ястие - судак на пара, трябва:
- 700 грама риба (щука), - сол, - 1 лимон, - смлян пипер и сушени билки.
Разклате рибата така, че да остане само плътта. Ако искате, можете да си купите филета веднага. След това изплакнете шушулката и отстранете излишната влага. Разделете филетата на малки парченца. Поставете ги в дълбока купа, поръсете със сол, черен пипер и сушени билки.
Охладете рибата в хладилник за около половин час. През това време щука ще има време да поеме всички подправки.
Налейте вода в купата на мултикукъра. Инсталирайте решетката за пара. Поставете рибата върху него. Нарежете лимона на малки парченца и поставете по един клин върху всяко парче. Настройте го на пара и гответе щука за 10 минути.
