Как да готвя гъби в доматен сос

Съдържание:

Как да готвя гъби в доматен сос
Как да готвя гъби в доматен сос

Видео: Как да готвя гъби в доматен сос

Видео: Как да готвя гъби в доматен сос
Видео: Гъби в масло - вкусова експлозия! Винаги и по всяко време! 2024, Март
Anonim

Ако ще сервирате ястие с гъби, опитайте да ги задушите в доматен сос. Гъби, гъби от гъби или гъби, приготвени по този начин, могат да се сервират като основно ястие или като лека закуска.

Как да готвя гъби в доматен сос
Как да готвя гъби в доматен сос

Необходимо е

    • Пикантни шампиньони в доматен сос
    • 500 г пресни шампиньони;
    • 500 г домати;
    • 3 скилидки чесън;
    • 1 глава лук;
    • растително масло за пържене;
    • пресен магданоз и босилек;
    • сухи билки от мащерка и риган;
    • 2 супени лъжици сухо червено вино;
    • сол;
    • прясно смлян черен пипер;
    • 150 г пармезан.
    • Предястие за гъби в доматен сос
    • 800 г домати;
    • 300 г пресни гъби;
    • 1 малка глава лук;
    • 50 г бял хляб;
    • 50 г свинска мас;
    • 2 супени лъжици доматено пюре
    • 2 супени лъжици масло, разтопено
    • 2 супени лъжици смлени бисквити;
    • сол;
    • млян черен пипер;
    • сух магданоз и копър;
    • 2 супени лъжици лимонов сок
    • пшеничен препечен хляб;
    • масло.

Инструкции

Етап 1

Измийте пресните гъби, обелете и нарежете на филийки. Счукайте чесъна с острие на нож, нарежете лука. Загрейте растително масло в тиган и, като разбърквате от време на време, запържете лука и чесъна в него до златисто кафяво. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата и семената. Нарежете на ситно пулпата и поставете в тигана. Запържете всичко заедно, докато сместа малко се сгъсти.

Стъпка 2

Накълцайте магданоз и босилек. Изсипете половината в доматената смес, поставете резените гъби там. Налейте червено вино, добавете суха мащерка и риган. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте старателно. Гответе ястието, докато течността се намали. Изсипете останалите билки в тигана няколко минути преди да извадите гъбите от котлона. Разбъркайте сместа, поръсете с прясно смлян пипер. Като гарнитура с гъби сварете всякакви дълги тестени изделия, като талиатели или спагети. По желание поръсете готовото ястие с настърган пармезан.

Стъпка 3

Направете вкусна закуска от гъби и домати. Почистете пресните гъби гъби, медени гъби или гъби и изплакнете обилно в няколко води. Нарежете ги на ситно и запържете, като разбърквате от време на време, в тиган с предварително загрята свинска мас. Течността трябва напълно да се изпари.

Стъпка 4

Опарете узрелите домати с вряща вода, отстранете кожата и отстранете семената. Накълцайте пулпата от домати, нарежете лука на ситно и го залейте с гъбите. Добавете доматено пюре, лимонов сок, трохи от бял хляб и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри до плътност. Подправете със сол, поръсете с прясно смлян черен пипер, добавете сух магданоз и копър. Гответе гъби, докато омекнат.

Стъпка 5

Нарежете белия хляб на малки филийки и запържете в сгорещено масло. Сложете гъби в доматен сос върху топъл тост, украсете с магданоз. Сервирайте като лека закуска на плато, покрито с пресни листа маруля.

Препоръчано: