Гроздето е един от най-обичаните дарове на природата. В продължение на много хилядолетия хората отглеждат това прекрасно растение. Но гроздето е не само вкусно зрънце или вино, но и чудесна закуска.
Така че, за лоба, изберете пресни, за предпочитане еднакви по размер плодове, които не са повредени от вредители и нямат външни дефекти.
Дъбовите бъчви или бъчви са най-идеалните прибори за накисване, но и емайлираните контейнери ще работят.
Измийте добре гроздето, подсушете, поставете на редове, равномерно поръсете с горчица. Изсипете разтвор, приготвен от оцетна киселина, сол, гранулирана захар и подправки. Изчислението е следното: за 50 килограма готов продукт вземете 200 грама суха горчица, 700 грама сол, 1 килограм захар (ако гроздето не е много сладко, увеличете количеството захар), 700 милилитра маса оцет и 20 грама карамфил, бахар, дафинов лист и канела …
Покрийте съдържанието на контейнера с марля и след това с найлоново фолио. Това е необходимо, за да не прониква въздух към гроздето. Поставете на хладно и тъмно място за ферментация.
След това се уверете, че плодовете са напълно покрити с разтвора, а не "голи". За да направите това, периодично добавяйте необходимото количество преварена вода.
След 4-5 месеца гроздето ще бъде готово за консумация.
Най-подходящите сортове грозде за уриниране: „Мускат от Хамбург“, „Мускат Италия“, „Каберне“, „Клере“, „Мурведре“, „Агадан“, „Ркацители“, „Молдова“и други.
Накиснатото грозде има отличен вкус и аромат. Съчетава се добре с месни и рибни ястия. Ето защо, ако решите да изненадате гостите или да поглезите семейството си с вкусна вечеря, уверете се, че сте накиснали грозде на масата си. Той е в състояние не само да подчертае и допълни вкуса на месото или рибата, но и да зарадва със своята екзотика. Освен това сокът от накиснатото грозде има необичайни вкусови свойства, които могат да се използват като независима напитка.
