Деликатните млади картофи с месо и стриди са много вкусно ястие за ежедневна семейна вечеря. Това несъмнено ще зарадва всички членове на домакинството. Такива картофи могат да се готвят не само на котлона, но и сред природата. Само в този случай всички съставки трябва да се пържат не в тиган, а в котел.
Състав:
- 24 млади картофа (среден размер);
- 0,5 кг свинско месо;
- 0,4 кг пресни стриди;
- 100 мл вода;
- 2-3 ст. л. Слънчогледово олио;
- сол, черен пипер и подправки.
Подготовка:
- Загрейте масло в тиган.
- Измийте свинското месо, нарежете на големи парчета и сложете в горещо олио. Запържете от всички възможни страни до кафяво, след това извадете в чиния, подправете със сол, черен пипер и любимите си подправки. Имайте предвид, че ако няма свинско, тогава можете да вземете всяко друго месо.
- Изстържете тънка кора от картофите с нож. Измийте всички грудки и сложете в горещо месо олио. Ако картофите са големи, тогава трябва да се разрежат наполовина, ако са малки, след това се оставят цели. Така че, запържете картофите до златисто кафяво, разточете ги върху тигана за равномерност. След това извадете картофите в купа, подправете със сол, подправки и черен пипер, разбъркайте.
- Измийте стридите, нарязани на едри парчета, сложете масло под картофите и пържете първо, докато течността се изпари, а след това до златисто кафяво. Поставете готовите гъби в дълбока чиния, подправете с подправки и разбъркайте.
- Поставете котела на котлона, налейте малко масло в него и го загрейте.
- Поставете картофи в сгорещено олио, поставете гъби върху картофи и пържено месо върху гъби.
- Добавете вода към съдържанието на казана, покрийте и оставете да къкри на минимален огън в продължение на 50-60 минути. Ако няма млад картоф, винаги можете да вземете стар картоф. В този случай времето за готвене се намалява с 10-20 минути.
- Свалете готовите картофи, запечени в котел с месо и стриди, от огъня, оставете да се варят 10-15 мин. Препоръчително е да сервирате със салата от пресни зеленчуци.
