Conciglioni - италианска паста под формата на гигантски черупки, предназначена за пълнене с различни пълнежи. Като последното разнообразието от зеленчуци е отлично - получавате вкусно и в същото време нискокалорично ястие.
Необходимо е
- - 10 черупки;
- - ½ всяка червена и жълта сладка чушка;
- - 1 малък патладжан;
- - 1 тиквичка;
- - сол на вкус;
- - зехтин;
- - шепа настърган пармезан;
- - шепа кедрови ядки.
Инструкции
Етап 1
Поставете conciglioni в тенджера, покрийте с вряща вода, добавете сол и сложете на огън. Варете ги до ал денте - те трябва да запазят известна твърдост, но в същото време лесно се хапят. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете в чиния, за да изсъхнат малко.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа. За целта нарежете всички зеленчуци на малки кубчета, сложете ги в предварително загрят тиган с малко зехтин и запържете, докато почти се сварят. Подправете с любимите си подправки на вкус и посолете малко.
Стъпка 3
Прехвърлете conciglioni в лист за печене или огнеупорен съд, залейте със зехтин и напълнете с приготвения пълнеж. След това поръсете с настърган пармезан и поставете в предварително загрятата фурна. Печете, докато сиренето се разтопи и покафенее. Готови консиглиони, пълнени със зеленчуци, поръсете с кедрови ядки и сервирайте с бяло вино.
