Всяко семейство има своите любими ястия, пуснали корен веднъж завинаги. Те са подготвени за всяко семейно тържество и за всеки повод. Семейният празник винаги се увенчава със сладка пита или торта. Тортата обикновено отнема малко работа, но ябълковият пай се прави бързо и лесно. За да го приготвите, трябва да се запасите с храна и да следвате рецептата.
Необходимо е
-
- За тортата:
- 4 яйца;
- 100 г захар;
- 250 г брашно;
- 2 с.л. л масло;
- 2-3 ябълки;
- пудра захар.
- За карамел:
- 1 чаша захар;
- 1/2 чаша вода
- 6 с.л. масло;
- 1/2 чаша сметана
- За десерт:
- сладолед.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто за баница. Отделете жълтъците от белтъците, смесете с две супени лъжици захар и разбийте до побеляване с миксер или пасатор. След това ги прехвърлете в малка купа, внимателно пресейте брашното на равномерен слой отгоре.
Стъпка 2
След това разбийте белтъците с останалата захар, за да се образува твърда пяна. Добре разбитите белтъци не трябва да капят от повърхността на лъжицата.
Стъпка 3
Поставете ги в купа върху брашното и след това разбъркайте всичко с нежни вертикални движения, докато хомогенното тесто наподобява гъста заквасена сметана.
Стъпка 4
Разточете тестото и с помощта на малка чиния изрежете кръг от него. Надупчете го с вилица на няколко места, за да не се появят мехурчета по време на печенето. Поставете върху хартия за печене.
Стъпка 5
Измийте ябълките в студена вода, подсушете с кърпа, обелете и отстранете сърцевината. Нарежете ги на тънки, кръгли филийки и ги подредете равномерно върху тестото.
Стъпка 6
Поръсете тортата обилно с пудра захар и печете във фурна, загрята до 200 градуса. Леко го зачервете, след което внимателно извадете от фурната, намажете с масло и поставете обратно до омекване.
Стъпка 7
Докато тортата се пече, пригответе карамела. В предварително загрята тенджера смесете захарта и водата и я оставете да се разтопи. Не забравяйте да бъркате постоянно, за да не загори захарта. Когато плува, добавете масло със стайна температура и разбъркайте добре.
Стъпка 8
Оставете карамела да се сгъсти и изсипете горещия крем. Гответе го още няколко минути и веднага го свалете от огъня.
Стъпка 9
Когато тортата е готова, извадете я от фурната, охладете я, изсипете отгоре карамел и я нарежете на равномерни парчета. Поставете всяко парче върху малка чиния, поръсете с пудра захар и топка сладолед.
