Пай от зебра, приготвен на кефир, се отличава с ефирна бисквита и невероятен модел на разрез. Такава торта, покрита с глазура, не е срамно да се сервира на празничната трапеза.
Продукти, необходими за направата на десерт
За приготвянето на пай Zebra ще ви трябват следните продукти: 200 ml 2,5% кефир, 200 g масло, 275 g пшенично брашно, 3 супени лъжици гранулирана захар, чаена лъжичка сода за хляб, 4 супени лъжици какао, 2 пилешки яйца. За смазване на пергамента ще ви трябва рафинирано растително масло.
Нарязани ядки или маково семе могат да се добавят към тестото за баница. Приготвянето на пай Зебра отнема малко повече от час.
Рецепта за пай от зебра на кефир
Разбийте 2 яйца с 3 супени лъжици захар, докато се образува бяла пухкава маса. Маслото се разтопява на водна баня и се охлажда до затопляне. Маслото постепенно се добавя към яйцата и сместа се разбива старателно.
Пресятото пшенично брашно се добавя към сместа на малки порции. Тестото се разбърква след всяка порция. Добавете сода към кефира и разбийте до пълното му разтваряне, както и образуването на мехурчета.
Кефирът се изсипва в тестото и компонентите се смесват. Трябва да получите тесто с еднаква консистенция. Тестото се разделя на 2 равни части. Добавете 4 супени лъжици какао към една част. Сега можете да започнете да печете. Формата се покрива с лист пергаментова хартия, който трябва да се намаже с растително масло.
С помощта на супена лъжица в центъра на матрицата редете последователно бяло и шоколадово тесто. Редуването на цветове ви позволява да получите характерен модел на кройката, напомнящ на цветовете на зебра.
Фурната се загрява до 180 ° C и сладкишът се пече 30-40 минути. Дали баницата е готова или не, можете да проверите с дървена клечка за зъби. С него се пробиват сладкиши. Ако тестото остане върху клечката за зъби, тортата не е достатъчно изпечена и все още трябва да се държи във фурната.
Приготвената торта се изважда от фурната и се оставя да се охлади. След това трябва да отрежете горната част на печенето, подута с туберкула, и да украсите десерта с глазура или крем.
Приготвяне на глазура
За да приготвите глазурата, ще ви трябват: 3 супени лъжици какао, 3 супени лъжици захар, 50 г масло, 2 супени лъжици заквасена сметана.
Какаото, заквасената сметана и захарта се смесват старателно и се загряват на слаб огън. След това към глазурата се добавя масло и готвенето продължава, като непрекъснато се разбърква глазурата, докато се получи еднородна маса. Не гответе глазурата дълго време, в противен случай тя ще стане твърде твърда.
Глазурата се отстранява от огъня и се нанася върху тортата, като се разстила по цялата повърхност. Зебра пай на кефир е готов.
