За да готвите правилно скариди, не е нужно да сте готвач, защото дори да ги сварите в осолена сода, те ще се окажат много вкусни. Основното нещо е да не прекалявате и да не ги смилате.
Необходимо е
-
- скариди (пресни или замразени)
- сол
- черен пипер в зърна
- дафинов лист
- пресен копър
- лимон
- карамфил
Инструкции
Етап 1
За да приготвите пресни скариди, просто ги изплакнете, сложете ги в тенджера и залейте с вряща вода за 1 минута (водата трябва да ги покрие напълно). След това трябва да източите водата, да поставите скаридите в чиния, да ги залеете с лимонов сок и да украсите с билки, зелените копър са най-подходящи за това. Наложително е водата да се осолява, средно се приема 1 чаена лъжичка сол на 1 литър.
Стъпка 2
Ако за готвене се използват замразени скариди, обърнете внимание на цвета им: розово - скариди, приготвени за употреба в завода, сиво - прясно замразени. Преди готвене, не забравяйте да ги размразите, за това трябва да ги поставите в гевгир и да ги залеете с вряла вода. Ако има много скариди, те трябва да бъдат разположени на малки порции.
Стъпка 3
В случай, че се приготвят прясно замразени скариди, ще им отнеме около 5-7 минути, за да ги приготвите. Сол и подправки се добавят към вряща вода (за 3-литрова тенджера вода са ви необходими 5 стръка копър, 2-3 дафинови листа, 5-6 граха черен пипер, 1-2 карамфил) и скаридите се спускат, след което огънят намалява и тиганът се затваря с капак. След 2-3 минути трябва внимателно да разбъркате всичко. Готовността е лесно да се определи по цвят - готовите скариди стават розови и изплуват на повърхността.
Ако замразените скариди са били подготвени за консумация, ще бъде достатъчно да ги потопите във вряща подсолена вода, да изключите газа и да покриете тигана с капак за не повече от 2 минути.
