Зур-балиш с месо

Съдържание:

Зур-балиш с месо
Зур-балиш с месо

Видео: Зур-балиш с месо

Видео: Зур-балиш с месо
Видео: Зур-бэлиш | Татарский праздничный пирог | ENG SUB | 4K. 2024, Март
Anonim

Ако искате да изненадате приятно гостите си и да сготвите нещо необичайно, пригответе националното татарско ястие zur balish.

Зур-балиш с месо
Зур-балиш с месо

Необходимо е

  • За теста
  • - брашно 2-2, 5 супени лъжици;
  • - заквасена сметана 1 супена лъжица;
  • - маргарин 100 г;
  • - сода 1/2 ч.л.;
  • - сол.
  • За пълнене
  • - свинско месо 300 г;
  • - пиле (филе) 200 г;
  • - картофи 4 бр;
  • - лук 2 бр;
  • - 2 дафинови листа;
  • - масло 50 г;
  • - пилешки бульон 1 супена лъжица;
  • - млян черен пипер;
  • - сол.

Инструкции

Етап 1

Готвене на тесто

Добавете сол, маргарин (предварително разтопен), заквасена сметана към 1 чаша брашно, разбъркайте. След това добавете содата за хляб и останалото брашно 1, 5-2 чаши. Замесете меко тесто. Покрийте с найлоново фолио и оставете да престои един час.

Стъпка 2

За пълнежа нарежете на ситно обелените картофи и лук, пилешко месо, месо. Смесете всичко, сол и черен пипер.

Стъпка 3

Разделете тестото на 2 части. Разточете единия с дебелина 0,5 сантиметра и го сложете на дъното на форма, намазана с растително масло, като повдигнете страните. Поставете дафиновия лист, целия пълнеж и парчетата масло в тавата за тесто. Разточете второто парче тесто по-тънко, покрийте пълнежа, защипете краищата. В центъра изрежете дупка с размерите на монета от пет рубли. Заслепете топка от останалото тесто и покрийте тази дупка.

Стъпка 4

Печете във фурна, загрята до 180 ° C до златисто кафяво. След това покрийте с фолио и печете още 40 минути. Извадете zur-belish от фурната, отворете дупката, изсипете пилешкия бульон, затворете. Отново покрийте с фолио и печете 2-2,5 часа при 150 ° C.

Препоръчано: