Шоколадът се продава навсякъде: супермаркети, подлези, книжарници, хотели, летища, клубове и пазари. Можете да намерите мляко, тъмен, бял шоколад, шоколад с ядки, с плодове и дори гурме шоколад. Известно е, че шоколадът съдържа антиоксидантни флавоноиди, които могат да понижат нивото на "лошия" холестерол в кръвта и да предотвратят увреждането на клетките. Но преди да се втурнете към магазина за шоколад, трябва да научите как да изберете правилния шоколад.
Инструкции
Етап 1
Започнете, като разгледате списъка на съставките, от които е съставен шоколадът. Истинският шоколад трябва да бъде какаов ликьор, а не какао на прах. Избягвайте растителни и сладкарски мазнини и изкуствени аромати. Вместо това трябва да съдържа истинско какаово масло. В противен случай шоколадът ще се нарича бар или подобен. Високият процент на захар е показател за лошо качество. За предпочитане са тръстиковата захар, фруктозата и сиропът от агаве.
Стъпка 2
Разгледайте метода на опаковане. Бар шоколадът винаги се увива в алуминиево фолио и след това се увива в хартиен етикет. Малките плочки могат да бъдат увити в хартиен колан. Когато се опаковат шоколадови пръчици с пълнежи, е позволено да се използва восъчна обвивка.
Стъпка 3
Добрият шоколад трябва да има добър цвят. Потърсете шоколад, който е тъмнокафяв или венге дърво, без ивици, петна, пукнатини или дупки. Белият шоколад обикновено е леко перлен крем на цвят.
Стъпка 4
Ако държите парче шоколад между пръстите си, то трябва да започне да се топи в рамките на няколко секунди. Колкото повече какаово масло съдържа шоколадът, толкова по-бързо ще се разтопи.
Стъпка 5
Ароматът на добрия шоколад не може да бъде объркан с нищо друго. Той е добре балансиран и не съдържа чужди миризми на плодове или кафе.
Стъпка 6
Можете да разкажете много за шоколада, когато счупите парче от бар. Чистата почивка ще покаже голямо количество и достатъчно количество какаово масло в състава. Ако шоколадът съдържа растителни мазнини, лакомството лесно ще се разпадне и напука.
Стъпка 7
Поведението на шоколада в устата е основният начин за определяне на качеството. Сладките зъби обичат шоколадовата хапка, която се топи в устата им, и всичко това, защото какаовото масло има точка на топене, равна на нашата собствена телесна температура. Но освен лекото разтопяване, шоколадът трябва да има експлозия на вкус. Избягвайте шоколада, който става зърнест, восъчен или прахообразен на езика. Потърсете богат, кремообразен вкус с маслени нюанси.
