След дълга зима искате да се потопите в лятото, да си починете от душата, да заредите батериите си. А също и да зарадвате себе си и близките си с вкусни летни ястия. Салатите от пресни зеленчуци винаги са лека и здравословна храна.
Предлагам рецепти за леки салати, които всяка домакиня може да приготви.
Салата "Нежност"
Ще ви трябват: 3 пресни краставици, 3 яйца, 2 чаени лъжички лимонов сок, 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, билки (копър, магданоз), сол.
Накълцайте краставиците на малки ивици. Сварете яйцата, нарежете белтъка на ивици и намачкайте жълтъка. Накълцайте и зелените. Разбъркайте всички продукти, посолете, изцедете лимоновия сок и добавете заквасена сметана. Направете приготвената салата слайд, украсете с клонки копър и магданоз, поставете настърган жълтък в центъра.
Салата за Летния ден
Ще ви трябват: 1 средна глава зеле, 2 моркова, целина, 2 краставици, 1 сладка чушка, 2 скилидки чесън, зехтин, сол.
Нарежете зелето на малки ивици, настържете морковите на едро ренде, нарязайте ситно зелените. Зелето се съчетава добре с целина и счукан чесън. Нарежете краставицата и чушките на малки парченца. Подправете ястието със зехтин, можете да добавите 1 чаена лъжичка сусамово масло. Разбъркайте салатата, сложете в чиния, поръсете с накълцани билки.
Здравословна сутрешна салата
Ще ви трябват: половин глава зеле, 1 връзка листа маруля, 1 краставица, 1 ябълка, 1-2 домата, 3 чаени лъжички олющени орехи. За соса: горчица, зехтин, черен пипер, сол.
Измийте и подсушете всички продукти. Нарежете чушката на средно големи ленти, разтрийте краставицата и ябълката на средно ренде. Накълцайте зелето, добавете сол и намачкайте добре. Разкъсайте листата на марулята с ръце, нарежете домата на филийки. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте. За соса изстискайте лимонов сок, добавете малко горчица, зехтин. Подправете ястието със сол и черен пипер. Подправете със сос и поръсете отгоре с накълцани орехи.
Витаминна салата
Тази салата има сладко-кисел вкус и рецептата й е много проста.
Ще ви трябват: 1 зелена репичка, 1 морков, 2 пресни краставици, 1 глава лук, копър, зелен лук, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица. лъжица оцет, растително масло, сол, захар.
Измийте и почистете продуктите. Настържете репички, моркови и краставици на едро ренде. Нарежете лука на кубчета и добавете малко оцет, не забравяйте с ръце и оставете да се влива. Нарежете билките и чесъна на ситно. Поставете всички съставки в чаша, добавете малко захар, сол. Подправете салатата с растително масло.
Лека плодова салата
Ще ви трябват: 500 - 600 г ягоди, 2 банана, сок от един лимон, захар на вкус, прясна мента.
Изплакнете добре плодовете, разрежете ягодите наполовина, бананите на тънки филийки. Поставете всичко в купа за салата, подправете с лимонов сок и поръсете със захар. Поставете салатата да се охлади в хладилника, след това поставете в купичките. Украсете отгоре с клонче мента.
