Пилешката салата с ананас, подправена с майонеза, обикновено се нарича хавайски или дори хавайски Оливие. Често това предястие се сервира дори в карнавален южен стил, поставен в ананасови половинки. Ястието се оказва обилно и богато на калории. За тези, които искат да постигнат яснота на вкуса, позната в ориенталската кухня, други рецепти, базирани на същата комбинация от птици и плодове, но с различни съставки като добавка и дресинг, са по-подходящи.
Необходимо е
-
- Салата от пилешки гърди и ананас с балсамов оцет
- 4 сурови пилешки гърди
- 1 консерва (250 г) консервиран ананас
- 2 чаши варени броколи
- 4 чаши листа пресен спанак
- 1 глава лук червен сладък лук;
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 2 чаени лъжички захар;
- 1/4 чаена лъжичка смляна канела
- Пилешка салата с дресинг от ананас
- 2 сурови пилешки гърди
- 8 чаши маруля смес (спанак
- маруля
- фрис
- радикио и др.
- вкус)
- 1 малка червена чушка;
- 1 малка портокалова чушка
- 1 средна глава сладък червен лук
- 1 1/2 чаши пресен ананас, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици прясна кориандър
- 2 супени лъжици пресен портокалов сок
- 4 чаени лъжички ябълков оцет
- 1 голяма скилидка чесън
- 1/4 чаша зехтин
- морска сол
- счукани зърна пипер
- смлян червен пипер.
- Пилешка салата
- ананас
- манго и юфка
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици соев сос
- 2-3 сантиметра пресен корен от джинджифил;
- 2 чаени лъжички уасаби на прах
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица сусам
- 1/4 чаша сусамово масло
- 1/4 глава лилаво зеле
- 1 глава маруля
- 1 среден морков;
- 1 чаша кълнове боб мунг;
- 3/4 чаша ананас на кубчета
- 3/4 чаша манго на кубчета
- 2 варени пилешки гърди;
- 1 чаша варени юфки от чау
Инструкции
Етап 1
Салата от пилешки гърди и ананас с балсамов оцет
Нарежете пилето на кубчета и запържете в зехтин за 7-10 минути. Отцедете почти целия сок от ананаса, с изключение на 1-2 супени лъжици. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Изплакнете и подсушете спанака. В купа смесете лука, пилешкото филе, парченцата ананас и малко сок, спанак и варени броколи. Направете дресинг със зехтин и захарен балсамов оцет. Такъв дресинг на езика на професионалните кулинарни експерти се нарича сос винегрет. Добавете канела към соса и подправете салатата.
Стъпка 2
Пилешка салата с дресинг от ананас
Разбийте пилешките гърди, поръсете с морска сол, счукани и червен пипер и запържете в силно загрят грил тиган за 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете пилето в плато, покрийте с фолио и оставете месото да си почине. Междувременно нарежете чушката на тънки ивици, изплакнете и подсушете листата на марулята, разкъсайте ги на големи парчета с ръце. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Направете дресинг, като пулсирате чесън, кориандър, 3/4 чаша ананас, портокалов сок, зехтин и ябълков оцет в блендер. Нарежете пилето на ивици и хвърлете чушките, остатъците от резена ананас, марулята, лука и чушките. Подправете салатата.
Стъпка 3
Салата от пиле, ананас, манго и юфка
Нарежете свареното пиле на ивици. Настържете зелето и морковите на едро ренде. Нарежете и марулята. Настържете корен от джинджифил на малка ренде. Разбийте оризовия оцет, соевия сос, джинджифила, уасабито на прах, захарта и сусама в малка купа. Добавете малко по малко растително масло. В голяма купа смесете пилешко, маруля, зеле и моркови, парчета ананас и манго, варени юфка, добавете дресинг и разбъркайте добре
